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(1)组织编制餐饮部各项管理制度,报总经理审核。
(2)主持编制和完善餐厅各种服务规范和工作程序。
(3)组织分析营业成本,制定餐饮部餐厅各项经营计划与预算。
(1)主持召开部门例会,组织、协调、指挥和控制各营业点准确贯彻实施各项餐饮经营计划并控制费用预算
(2)负责本部门安全和日常的质量管理工作,检查和督促各部门严格按照工作规程和质量标准进行工作,解决工作中出现的问题。
(3)做好各餐厅、酒吧的内部协调工作及其他相关部门的沟通合作,尤其是协调好前台服务与厨房生产的关系。
(4)审批与签署本部门使用的一切物资与用品申请。
(5)协同行政总厨搞好食品卫生、成本核算、食品价格、供应标准等工作,积极支持对菜品的研究,不断推陈出新。
(1)组织相关营业点做好有关菜品、饮品的销售工作。
(2)开餐时,巡视各营业点运转情况,督导、检查各营业点的服务质量,广泛征集客人意见和建议并组织落实改善。
(3)及时、认真处理客人投诉与抱怨,与客人建立良好的关系。
(4)按月进行各营业点的经营活动分析,研究当月经营情况和预算控制情况,分析原因,提出改进措施。
(5)督促各营业点做好现场的卫生、安全工作,确保为客人提供清洁、舒适的用餐环境。
(6)组织送餐人员做好客房送餐与外卖服务工作。
(1)提名各营业点负责人的人用,递交总经理审核。
(2)协助制订餐饮部员工各项培训计划,对下属员工进行业务培训,不断提高员工的服务技能和推销技巧。
(3)制定餐饮部各级管理人员和服务、工作人员的考核标准,认真考核部门管理人员的日常工作业绩,以激发员工的士气,调动工作积极性。
任职资格:
1.学历及专业知识
大专及以上学历,具有饭店管理、餐饮管理、营销学和服务心理学等专业知识
2.工作经验要求
六年以上工作经验,叁年及以上同岗位工作经验
3.个人能力及其他特殊要求
具备餐厅筹划能力、餐饮服务设计能力;具有良好的工作计划能力、组织经营活动能力、激励职工能力、产品创新能力、信息沟通能力、培训能力、处理顾客投诉和解决问题的能力。
常州丽亭酒店是由江苏名都汽车集团有限公司投资,全权委托锦江国际酒店管理有限公司管理,斥巨资倾情打造,集客房、餐饮、康乐、商务、会务等功能于一体,引领苏南地区、具有长三角特色的高星级商务酒店。 酒店位于中国江苏省常州市新北区通江中路599号,毗邻沪宁高速公路出口,交通便利,地理位置优越,距火车站15分钟车程,飞机场20分钟车程。酒店拥有各类舒适典雅、风格各异的客房261间(套);可供800人同时用餐的中、西餐厅及装饰雅致的高级宴会厅;大型康乐休闲中心-金银岛休闲会所,引领时尚前卫,尊享健康快乐;巨拥800人同时会议的大型无柱国际会议中心,视听系统配备先进、同声翻译,是您商务洽谈、贵宾接待、企业会议、新闻发布、产品展示、主题晚会和盛大宴会的理想会议场所。酒店管理努力与国家节能、低碳环保等理念相适应。蕴含未来世界酒店业人文、科技和环保的主流元素,彰显酒店独有的气质和魅力。 酒店秉持“员工第一,宾客至上”的经营管理理念,推崇“使客人满意、惊喜并感动”的服务理念,弘扬“感恩,宽容、和谐、超越”的企业文化内涵,倡导“宾客、业主和员工共赢”的核心价值观。酒店的人力资源观:不拘一格,任人唯贤,适合的就是最好的!强力打造成功酒店特质:以人为本、尊重个人的酒店文化;对员工需求经常进行评估,定期做员工满意度调查;重视酒店内部沟通,包括上级与下属之间、同事与同事之间;重视员工发展的长远计划;重视优秀人才的选拔与培训;因地制宜,科学合理的薪资结构和绩效管理体系;健康、和谐的人际关系氛围。良禽择木而栖,贤臣择主而侍!常州锦江国际大酒店将以良好的工资福利待遇、优越的工作环境、先进的企业文化、畅通的晋升空间、系统完善的培训体系,为您搭建一个学习、提升、交友和发展的平台,实现您的职业梦想。欢迎广大有识之士、各种院校毕业生/实习生加盟我们的团队。