联系我们
- 服务热线:400-826-0101 (9:00-18:00)
- 杭州总部:0571-88866108 (9:00-18:00)
- 服务邮箱:service@veryeast.com
- 联系我们
扫码下载最佳东方APP
扫码关注最佳东方微信号
1、接受领班分派的工作,服从临时安排的其他工作;
2、根据宴会和零点菜单要求,把食品原料进行刀工处理;
3、负责冰箱内原料的新鲜度,每天检查,做到推陈储新;
4、保养所使用的冰箱、工器具等,使之处于良好的工作状态;
5、严格按《标准菜谱》执行,做到质量好、配制快、不压菜;
6、节省能源,水、电、气等要及时关闭;
7、负责本岗位范围内的环境卫生,对所使用的切配、刀具定时消毒;
8、负责本岗位范围内设备、设施的维护保养,发现问题,及时上报;
9、按酒店规定作好本岗位范围内的安全工作,严格按规定程序执行,预防事故发生。
天目湖宾馆是一家集餐饮、客房、娱乐、会议于一体的五星级饭店,江苏省十佳旅游饭店,中华餐饮名店,白金五钻级酒家,金树叶级绿色旅游饭店,全国餐饮业优秀企业,荣获首届“中国饭店金星奖”。 独具风味的天目湖砂锅鱼头由天目湖宾馆始创,经中国烹饪大师朱顺才先生秘制,其原料精选无任何污染的天目湖大花鲢加上天目湖水久煨而成。2002年被评为“中国名菜”,其口味特点“鲜而不腥、肥而不腻、汤色乳白、原汁原味”。著名社会学家费孝通老先生品过砂锅鱼头之后,欣然提词:“溧阳天目湖砂锅鱼头,朱顺才手艺誉满全球”。