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任职资格
教育背景：一般要求市场营销、餐饮管理相关专业为佳。
工作经验：拥有5年以上连锁经营管理经验或丰富的餐饮行业从业经历，有大中型餐饮运营管理工作经验者优先 。
专业知识：掌握旅游市场学、销售学、社会学、酒店管理学、餐饮管理理论、营销学和服务心理学等知识，熟悉餐饮行业及互联网行业动态及运营发展趋势 。
能力素质：具备较强的社会活动能力、组织领导能力、实际工作能力、协调能力和沟通技巧，能够有效组织、计划、控制和协调各部门工作，善于调动各级管理人员的积极性，协调与其他部门的工作关系 。
拥有敏锐的市场洞察力和市场开拓能力，能准确把握市场趋势和客户需求，制定相应的经营管理策略和营销计划 。
具有卓越的管理能力，包括团队管理、绩效管理、成本控制等方面，能够建立健全各项规章制度和服务程序与标准，并督导实施。
具备良好的创新思维和学习能力，不断适应市场变化和行业发展趋势，积极推动产品创新和服务提升 。
拥有较强的责任心和敬业精神，勇于面对挑战，积极应对各种突发事件，确保餐饮部的正常运营。
有一定的英语会话能力（有最好，没有也没关系）。
岗位职责
经营管理：在餐饮部负责人的领导下，贯彻酒店的经营方针、规章制度与领导决策，对餐饮部的生产组织、产品质量、饮食服务和预算任务的完成承担全责 。
根据酒店预算要求和市场状况，分析餐饮经营状况，制定并调整经营管理策略，提高预算指标，并将其分配给下属各营业部门 。
制定全年及各月、各季食品节、食品周等活动计划，策划和设计菜单，开发符合市场需求的餐饮产品，不断创新以吸引顾客 。
负责实现部门的营业收入指标和利润指标，控制餐饮部各项收支，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制 。
团队管理：主持餐饮部每日例会，完成上传下达任务，及时协调与其他各部门和下属各分部之间的联络与配合 。督导餐饮部各种培训的有效开展，制定员工培训计划，提升员工素质，提高服务质量和工作效率 。定期或不定期对各级管理人员进行绩效评估，按照奖惩制度实施奖惩，并及时任免和调整 。在人力资源部的配合下，管理部门员工，包括招聘新员工、制定并实施培训计划、制定工作时间表及切实可行的规章制度 。服务与质量控制：制定操作规程及服务规范，检查各个餐厅的服务质量、食品（饮品）质量及各项规章制度执行的情况，保证各餐厅为客人提供安全、舒适的用餐环境 。对客人的反映和意见予以特殊重视，及时处理宾客投诉，不断改进服务质量，提高宾客满意度 。指导并配合厨师长确保食品的出品质量与标准，指导并配合各部门确保酒水及饮料的出品质量与标准，保证各部门服务环境及质量管理 。其他职责：密切协助财务与采购等相关部门，做好成本消耗及费用开支的控制工作，健全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理 。加强日常管理，抓好设备、设施的维修保养，确保其经常处于完好状况，防止事故发生；贯彻执行食品卫生制度和安全工作，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保餐厅、厨房、库房的安全 。与各界人士保持良好的公共关系，树立餐饮部及酒店的良好形象，代表餐饮部出面接待重要贵宾 。

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