温德姆酒店餐饮部主管
7千-9千
停止招聘
发布于 02-06
温德姆酒店餐饮部主管
7千-9千
浙江 | 经验不限 | 学历不限 | 招4人
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职位福利
职位描述
任职资格
  • 具有3年以上星级酒店或品牌连锁餐厅经理工作经验者优先。
  • 专业知识:熟悉餐饮管理的程序和标准,掌握前厅管理与服务的专业知识和技能,了解食品原材料价格、货源情况以及各类食品库存情况 。
  • 熟知餐厅提供的菜式及饮品知识,掌握客人对饮料及食物的用餐规律 。
  • 了解市场客群状况,掌握餐厅经营及管理动态,具备一定的营销和市场推广能力 。
能力素质:具备较强的组织管理能力,能够合理安排员工工作,督导员工完成各项任务,带领团队达成经营指标 。拥有良好的沟通协调能力,能与厨房、工程部等部门保持密切联系,协调工作;善于与客人沟通,处理客人投诉和问题,维护良好的客户关系。现场管理能力强,能在营业期间坚守一线,及时发现和纠正服务过程中的问题,保证服务质量 。具备一定的创新能力,能够根据市场变化和客人需求,提出新的经营思路和服务举措。有较强的责任心和执行力,工作认真负责,能有效执行上级安排的工作任务,严格遵守酒店的各项规章制度 。岗位职责
  • 人员管理:负责餐厅员工的仪容仪表、考勤纪律管理,做好员工考勤排休工作 。
  • 制定员工业务培训计划并落实,提高员工业务素质和服务技巧,掌握员工思想动态,做好员工思想工作,增强团队凝聚力 。
  • 合理调配人员,根据营业情况分配工作任务,做到人尽其用 。
  • 对员工的工作表现进行评估,按照奖惩制度实施奖惩 。
营业管理:负责餐厅的日常管理工作,确保餐厅的服务质量,直接对餐厅经理负责 。每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况,检查服务用品、清洁卫生和库存物资,保证餐厅营业前的各项准备工作就绪 。营业期间坚持在一线指挥,加强现场督导,及时发现和纠正服务过程中的问题,妥善处理客人纠纷和投诉,不断改善服务质量 。关注客人需求,合理调配人员为客人提供优质服务,了解客人对菜品和服务的意见,及时反馈给相关部门 。监督领班结账工作,确保收银工作准确无误。沟通协调:与厨房保持密切联系,了解当天出菜情况,布置重点推销菜式;协调餐厅与厨房的工作,保证菜品供应的及时性和质量 。协助营销部建立客史档案,多与客人沟通,建立良好关系,关心客人用餐情况并及时反馈,积极推广餐厅业务 。成本控制:负责区域营业额、营业费用及劳力的预测及控制工作,定期盘点,合理控制损耗,加强财产管理。严格管理餐厅的设备、物资、用具等,做到账物相符,保持规定的完好率;抓好餐具、用具的清洁卫生和餐厅的环境卫生。
其他要求
年龄要求:25-45岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
杭州市临平区人民大道505号余杭大厦
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职位联系人
类女士
立即沟通
办公室主任

类女士 · 办公室主任

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简历处理率
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简历处理用时
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 500-999人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
杭州临平温德姆酒店坐落于杭州市临平区人民大道505号,距西湖风景区等杭州市区名胜古迹均只需半小时车程左右。2020年投入3.5亿资金对酒店软硬件进行全方位升级改造,打造成为一所能提供商务、宴会、休闲娱乐等多功能、全方位服务于一体的超五星级酒店。酒店拥有:高端会所;行政商务酒廊;216间豪华客房(配备地暖/负离子新风系统/桑拿房/LG衣服整理机)   6个可容纳12-100桌宾客的豪华宴会厅;私房定制菜、日料、酒庄、自助小吃、火锅、海鲜、地方特色菜、户外体育主题餐等。电话:0571 - 15356631501 
杭州市临平区人民大道505号余杭大厦
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