• 技能培训
• 带薪年假
• 岗位晋升
• 管理规范
• 包吃包住
• 员工生日礼物
• 领导好
• 人性化管理
• 年度旅游
• 优秀员工评选

1. 参与菜单编制和新品开发；根据菜单和营业情况，合理安排本组员工工作。
2. 负责安排申领原料，加工、烹调、切配、发放各类冷菜。
3. 督导员工按规格加工制作冷菜，保证冷菜出品的口味、装盘、数量、形式等合乎规格，负责所有冷菜调味汁的制作。
4. 每天检查冰箱内的冷菜质量，力求当天制作当天出售，严格控制冷菜剩余量。每日开餐前将短缺、过剩食品情况报上司。
5. 不断钻研冷菜技术，适时推出冷菜新品。
6.能独立制作且熟练烧腊卤水的整个流程。
7. 负责对装盘形式和重量进行检查，准确控制冷菜成本。
8. 每天检查所用冷藏设备的运转是否正常，发现问题及时报告，安排维修。
9. 合理安排本组员工值班、轮休，参与本组员工工作表现的考核、评估。
10. 检查督促员工保持个人和工作区域卫生，确保食品卫生安全，督促员工做好收尾工作。
11. 督导员工按规程操作生产，保证设备设施及生产的安全。
12.完成厨师长布置的其他工作任务。
任职素质技能要求：
1. 热爱本职工作，勤恳主动，认真细致。
2. 熟悉原料知识和冷菜制作的特点要求，具有一定的烹饪美学基础。
3.技术全面，精通烧腊、卤水等菜品的制作。
4. 具有一定的管理能力和娴熟的刀工技能，对突发性问题有灵活的处理应变能力。
5. 身体健康，精力充沛。

北京东交民巷饭店隶属中青旅旗下的国有企业（央企）。是一家四星级现代化商务旅游饭店，地处东交民巷甲23号，是一座位置卓越历史厚重的酒店，更是京城唯一的旧使馆景观酒店，在近代这里曾是著名的使馆区，饭店隐居在最美胡同里，看升国旗最近最方便。东交民巷全长1552米，西起天安门广场东路，东至崇文门内大街。从饭店出发步行十分钟即可到达天安门广场，看升国旗最近最方便，京城唯一的屋顶户外露台花园撸串，饱览京城最美夜景。近邻高院、公安部、历史博物馆、同仁堂医院、北京医院、王府井步行街，交通十分便利。是您旅游、商务最佳选择。饭店福利待遇：一、免费提供食宿，一日三餐＋夜宵。宿舍房间电、暖、气设备齐全，地上宿舍，可享受到新鲜的空气和阳关。二、工作满年限的员工，享受带薪年假和店龄工资。三、正常享受国家法定节假日和休息日。四、有非常完善的奖励机制，每季度评选优秀员工、优秀训导师和优秀宿舍长并每季度除了物资奖励外。五、每季度举行生日庆典活动，内容丰富多彩，会让您感受到如同在家的感觉。六、饭店有资深的讲师培训，并不定期安排优秀员工参加顶级专业培训。七、正常享受奖金 。 为了更加快捷的面谈，您可在上午8：30-20：30直接拨打招聘电话：010-65243311，或投递简历。