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岗位职责
此职务的使命和目标是全面负责管理领导晋江马哥孛罗酒店各餐厅厨房良好运营和最大限度地提供最高标准的服务。
1.健全厨房组织，完善厨房设备的布局，保证菜肴的质量
2.督导厨房所有员工的工作，控制设施及成本，增加效益。
3.负责监督检查所收货物的品质、采购和控制产品4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。
5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰，并确保达到质量标准。
6.了解宾客需求，与餐饮部经理一起筹划和设计菜单，及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。
7.必须对具有持续性的人员培训和SOP’s的提高和改善保持关注
岗位要求1.十至十五年管理厨房经验，四/五星级酒店的餐厅或级别很高的个体餐厅并有八年主厨的
2.接受过专业技术训练。
3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。
4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。5.能够提供培训，领导团队，激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精的厨艺的培训者。
国际联号工作经历：优先语言能力：英语-良好 中国普通话-精通计算机能力：良好
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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酒店业--国际高端酒店/5星级
100-499人
中外合营(合资．合作)
晋江马哥孛罗大酒店是马哥孛罗酒店管理集团旗下福建省泉州地区首家国际化管理的豪华酒店，一直致力于品牌服务创新和国际标准化的服务，为客人提供精致高雅，时尚的住宿体验，是商旅客人的首选品牌，能让客人能感受到传奇般的礼遇。现因酒店发展需要，特诚邀乐于从事酒店业并富有酒店工作经验的人士加盟到我们的团队中来，酒店提供优厚的薪酬和福利待遇，良好的工作环境和事业发展的平台。酒店为外地员工提供设施齐全的员工宿舍。Marco Polo Jinjiang is managed by Marco Polo Hotels and opened in February 2010. As the first international luxury hotel in Grand Quanzhou area of FujianProvince, we are committed to delivering high quality product and service to all our valuable guests and creating value in every encounter by following Marco Polo Wayto make it the first choice for business and leisure travellers.We warmly welcome you to join Marco Polo Family and bring in your experience to meet the new challenges for your brilliant future by offering our competitive compensation & benefits, friendly working ambiance and career growth opportunity.The luxurious Marco Polo Jinjiang is located in the heart of Jinjiang City, southeast of Fujian Province and is the city’s first international hotel built to 5-star specifications. It’s just only 5 minutes to the Jinjiang airport, 30 minutes' drive from Jinjiang Railway Station and 1 hour’s drive from Xiamen. It boasts 280 rooms with 27 suites, all designed and furnished to the highest standard, offering simple charm and local elegance.
