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职位招聘

    职位:中厨冷菜主管

  • 职位性质:全职
  • 工作地区:海南省三亚市
  • 招聘人数:1人
  • 学  历:高中
  • 工作经验:2年以上
  • 所 在 地:海南省 三亚市
  • 户 籍 地:不限
  • 提供食宿:提供
  • 年龄要求:25-45
  • 计算机能力:不限
  • 语言要求:不限
  • 国际联号工作经历:不限
  • 薪资待遇:4千-5千
  • 职位有效期:2019-11-18至2020-02-16

岗位职责/职位描述

 

会做中西厨凉菜


主要职责—(职务的主要工作)

1. 根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物。协助厨师长培训员工。参与提高食品质量,保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工,为员工发展提供帮助,参与食物的质量控制,提高产品的菜色外观和味道。根据职责必须完全负责管理厨房冷菜间工作的正常运作。

2. 为客人和员工提供的食物做到高效率,物美价廉和要按照标准食谱制作并且符合卫生要求;

3. 监督厨房冷菜间的正常运作;

4. 协助副厨师长管理厨房工作正常运作。保证食品准备和外观的高标准;

5.  在厨房运作方面支持副厨师长工作,保证提供高效率的服务;

6. 参与所有厨房的食品准备工作;

7. 参与菜单的制作;

8. 保证厨房工作区域,存储区域,冷库和速冻库的卫生、干净整洁;

9.  保证安全和正确的使用设备、工具和机器;

10.  负责工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁;