联系我们
- 服务热线:400-826-0101 (9:00-18:00)
- 杭州总部:0571-88866108 (9:00-18:00)
- 服务邮箱:service@veryeast.com
- 联系我们
扫码下载最佳东方APP
扫码关注最佳东方微信号
岗位职责:
1.烧腊厨师主要负责烧烤、卤菜、腊味的成品生产,同时也承担卤水和各类酱汁的熬制。根据菜品制作标准进行烹饪,保证菜品提供的质量和速度。
2.需要根据用餐人次,提前做好餐前食品烹饪原料和器皿的准备工作,严格遵守烹饪操作过程,控制原料成品使用量,保证菜品质量。
3. 负责好本岗位的验货,负责各类肉禽原料的腌制和初加工的工作并妥善保管,经常检查工作箱的湿度,冰柜温度,对不新鲜的食品及时处理,保证不存变质食品。
4.按照厨师长工作指令制作宴会、团队、散客所需的烧烤、卤菜、腊味品种,负责每日菜品的装盘及估清。
5.对照菜牌和客情,检查负责菜肴的质量和数量。协助厨师长拟定成本卡,控制毛利率.
6.保持砧板、刀具等用具的消毒和冰柜、烤炉及明档区域的清洁卫生,确保本岗位区域的卫生清洁。
7.学习并安全使用和保养本岗位的各种设施设备。
8.参加每天的班前,班后会及厨部会议,完成厨师长交派的临时性工作,与其它岗位配合好工作。
十堰市武当国际酒店是由黄龙置业有限责任公司投资兴建;酒店地处十堰市中心区域,按照五星级标准建设,引入国际酒店管理集团管理理念,一流的硬件设施和管理水准使酒店在十堰地区独树一帜。 因酒店经营发展需要,现向社会广纳人才,欢迎您加入武当国际酒店!武当国际酒店按照五星级标准建设,拥有各类豪华客房300余间,配套有龙舫中餐厅、瑞士西餐厅、宴会厅、豆捞餐厅、行政酒廊等设施。中餐以高档粤菜为主,川菜、湘菜为辅;瑞士西餐厅提供自助餐,商务套餐和主题零点。武当国际瑞雅酒店还为宾客提供多种服务设施:健身中心 室内恒温游泳池精品廊 商务中心美容中心 泰式水疗 我们拥有优厚的福利、积极向上的员工、充满活力的工作环境、向您提供具有挑战性的工作机会。免费的公寓式员工宿舍和员工膳食,通过专业的各式培训能令您得到内部晋升或调动的机会。加入我们极具挑战及能发挥个人才能的团队,实现自身最大的价值。欢迎您加入武当国际瑞雅酒店!