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岗位职责描述:
1、 接受砧板主管分派的工作,服从主管临时安排的其他工作。
2、 根据宴会和零点菜单要求,把食品原料进行刀工
处理。
3、 负责冰箱内原料的新鲜度,每天检查,做到先进后用。
4、 保养所使用的冰箱、工具等,使之处于良好的工作状态。
5、 严格按《标准菜谱》执行,做到质量好、出菜快、不压菜。
6、 节省能源,水、电、气等要及时关闭。 7、 负责本岗位范围内的环境卫生,对所使用的砧板、刀具定期消毒。
8、 负责本岗位范围内设备、设施的维护保养,发现问题,及时报修。
9、 按酒店规定做好本岗位范围内的安全工作,严格按规定程序执行,预防事故发生。
北京港中旅维景国际大酒店是中国港中旅集团全资、港中旅酒店有限公司管理的,拥有国际水准的高档涉外商务酒店。 酒店地处广安门立交桥东南侧,紧邻西二环路,位置优越,交通便利,商业繁华。酒店总建筑面积68900平方米,地上十五层,地下三层,是集写字楼、客房、餐饮、娱乐于一体的多功能建筑。酒店拥有215套设备齐全的豪华客房;风格各异的中西式餐厅、宴会厅、多功能厅;方便快捷的商务中心、健身房、屋顶游泳池、台球室、乒乓球室、歌舞厅等康乐设施,可满足中、外宾客多方位的需求。酒店秉承“宾客至上,服务第一”的宗旨。竭诚为宾客提供舒适、方便、满意的一流服务。 衷心地欢迎您加入我们的团队,我们将为您提供和谐而舒适的工作环境、良好的福利待遇和学习晋升机会。 期待您的加盟,与我们一起腾飞!