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1、按标准接听电话,向客人推荐并介绍宴会菜单。接受预订后,做好记录并通知厨房准备,通知餐厅当班领班按预定摆台。
2、营业时间内,在餐厅门口欢迎客人,并引领客人到位。
3、整理会议及宴会预订单,并下发至相关部门签字确认。
4、整理并保管餐厅日常文件,做好每日员工考勤记录。
5、按预定单要求,制作桌卡,预定鲜花及条幅。
6、下发宴会及预定菜单至厨师长,并告知厨房客人特殊需求。
7、随时与餐厅服务员沟通密切合作。
8、客人用餐结束后欢送客人,并表示欢迎客人再次光临。
9、餐厅营业结束后,做好收尾工作。