【岗位职责】
1、掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。
2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。
3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。
4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。
5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。
6、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。
【岗位要求】
1、 烹饪相关专业。
2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。
3、 熟练面点制作工艺及高超技能。
华润集团:中华大地,雨露滋润,华润集团目前已发展为中国最具实力的多元化控股企业集团之一,国务院国资委直接监管的大型央企之一,位列世界500强企业第69位。华润以“引领商业进步,共创美好生活”为使命,通过不断创新生意模式,目前其业务范围涉及零售、啤酒、食品、饮料、电力、地产、水泥、燃气、医药等多个方方面面,期待与您携手,改变生活。木棉花酒店:木棉花酒店隶属于华润集团, 华润集团目前已发展为中国最具实力的多元化控股企业集团之一,位列世界500强企业第69位。木棉花酒店最早成立于2002年, 作为中国首家精品商务酒店,其设计风格中加入了书吧、家的概念,区别于传统的商务酒店,在繁忙的行程中给您一缕书的香风,一丝家的温暖。罗湖木棉花酒店:罗湖木棉花酒店隶属于华润集团,毗邻万象城,正对幸福里。酒店共计1-7层,设有167间宽敞智能的客房,全新的小南洋餐厅,书香环绕的大堂吧,可容纳300人的大宴会厅及各种娱乐健身设施。作为木棉花首家智能化体验酒店,我们将以始终如一的服务,新颖智能的设备,给您全新的入住体验。我们诚邀优秀人才加入我们团队,一起用智能高科技来改变现代的工作方式和生活,一起见证酒店行业的跨越式发展,见证全新的入住体验。联系邮箱:linting58@themumian.com联系电话:(0755)25856999-8818联系人:林小姐面试地点:深圳罗湖区宝安南路1001号木棉花酒店七楼人力资源部