餐饮总监
1.8万-2.5万
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发布于 06-18
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1.8万-2.5万
武汉 | 5年以上 | 本科 | 招1人
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职位描述

 Director of Food and Beverage

Job Description: Directs the overall Food & Beverage Operations, administers the entire Food & Beverage operation in such a manner as to maximize revenues and control costs with particular attention to complete guest satisfaction, associate welfare, and profit margins. Be at the fore front of F&B trends in order to portray a leading edge and lifestyle experience.

Essential Duties and Responsibilities:
- Ensures a smooth and profitable operation of all Restaurants, F&B Lounges, Banquet Service, Culinary and Catering areas.
- Maintains high standards of Food & Beverage quality, service and marketing to maximize profits through outstanding customer service.
- Ensures the awareness and implementation of Group Operational Standards. Conduct review and feedback to Corporate Office periodically.
- Develops and enforces Hotel‘s policies & procedures, annual operations plan and F&B marketing strategies in the food service, restaurants and beverage areas.
- Enhances the food quality, variety and the innovation for new dishes with Executive Chief Chef and Banquet Services in order to make a difference in the way today’s guest appreciate comfort food and ambience. Develops and reviews the yearly / seasonal/monthly weekly/daily promotional menus driven by market and the community.
- Ensures individual property readiness for Operational Review Management (OMR)and takes responsibility for all follow up and corrective action as maybe needed to ensure compliance with company guidance.
- Develops and updates policies and manuals, as related to the Division/Department, for implementation in the hotel, while ensuring compliance to the same for consistency across the group.

Required Skills:
- People person and a good motivator.
- International experience, multi-cultured and languages( priority to local people).
- Solid leadership and training skills
- Finger on the pulse in market trends and changes.

Qualifications/ Experience:
- Hotel or University degree required.
- 5-10 years managerial experience in international Hotel's F&B operations, and 3-5 years same position experience.
- Free standing or lifestyle restaurant operation.

工作概要:
- 负责整个餐饮部的运作, 执行餐饮部的运作标准以达到收入最大化,控制成本的同时完善宾客满意度,员工福利以及收益值。能较先感知餐饮的动态以利于成为行业前沿,体验新的生活方式。

主要职责:
- 确保所有餐饮区域包括餐厅、酒廊,宴会服务,厨房等的顺利营运及盈利。
- 保持食品和饮料的出品质量、服务和市场营销的高标准,通过出色的对客服务,最大限度地提高利润。
- 确保集团运作标准的认知及实施,进行回顾分析并定期向总部反馈。
- 开发并实施酒店的政策与程序、年度业务计划和餐饮部在餐饮服务,餐厅和酒水等领域的营销策略。
- 提高食品质量和品种,与行政总厨一同进行新菜式的创新。顺应市场的需求,开发并回顾年度/季度/每月/每周/每天的促销菜单。
- 确保酒店准备就绪进行营运管理审查(OMR),并负责所有后续工作及整改方案,并确保符合集团指导方针
- 发展及更新相关政策和程序及营运手册和在酒店范围内实施,并确保符合集团指导方针和集团旗下各家酒店的一致性

所需技能:
- 善于与人打交道,是团队的激励者
- 有在国外的工作经验,涵盖多元文化,掌握多种语言(本土人士优先考虑)
- 具备扎实的领导能力和培训技能
- 能够敏锐洞悉市场趋势和变化

资历/经验:
- 酒店管理专业或大学毕业
- 5-10年国际品牌酒店餐饮运作管理经验,其中3-5年同职位经验
- 具有单体酒店或生活品质餐厅运作经验

 

其他要求
国际联号工作经历:优先
语言能力:英语-良好 粤语-良好
年龄要求:35-60岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
湖北省武汉市桥口区解放大道630号
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职位联系人
尚女士
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  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 中外合营(合资.合作)
    企业性质
武汉新世界酒店位于湖北省府的汉口商业区之黄金地段,拥有327间客房和套房,各项设施和服务一应俱全,是五星级豪华酒店的出色典范。酒店设有健身中心和户外游泳池,配备完善的商务设施,餐厅和酒廊奉献中式和国际风味美馔及上等佳酿。酒店周围遍布全球各大企业的区域总部,从酒店前往武汉天河国际机场仅需45分钟车程,前往汉口火车站仅需15分钟车程。酒店毗邻武汉国际广场,信步可达武汉国际会展中心。武汉新世界酒店是新世界中心综合发展的重要组成部分,新世界中心还包括5A级写字楼、新世界百货商场、K11美食广场和豪华服务式公寓。武汉新世界酒店是湖北省唯一一家荣膺“2013年第二届中国酒店金星奖”殊荣的五星级酒店,该奖项由国家旅游局和中国酒店协会共同授予,被公认为中国酒店行业的“奥斯卡”大奖。新世界 新事业 --新世界酒店诚邀伙伴加入 无论与我们共事还是共处,您都将发现新世界酒店在极具吸引力的环境中创造恒久关系。面向各个层级的所有员工提供了不同的发展机会,包括外部和内部教育计划、跨国工作经历以及短期外派到公司办事机构或姊妹酒店。 面向那些仍在接受全日制教育的人员提供实习计划,以便学生们可以获得实践工作经验来补充其所学。 以心为本,是新世界酒店信奉的核心理念。我们坚信真正的待客之道是和我们的客人、我们的同事以及我们的社会建立长久稳固的友好关系与真挚情谊。 加入我们,您将得到具有竞争力的薪酬福利及全面培训机会,与新世界酒店共同成长!
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