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岗位职责
1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。
2.保证所有的厨房正常工作。
3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4.确保所有采购食品的质量。
5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.
6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
岗位要求
1.男女不限,45岁以下,中专以上学历,同岗位工作经验五年以上。
2.接受过专业技术训练,达到二级厨师技术水平。
3.较强的西餐冷盆切配能力; -对西餐各菜色熟悉;
4.有丰富的技术及行政经验,至少熟悉六国以上西式烹调,其中在四五星级饭店工作不得少于2年以上。
5.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
6.身体健康,精力充沛。
上海西郊庄园国际俱乐部酒店管理有限公司是一家五星级俱乐部.维多利亚式的风格,融会了中西文化精粹,体现了上海国际之都的气质,华丽典雅的设计营造出非凡的尊贵和气派,无微不至的体贴服务内容,让居住于庄园内的每位主人都能享受到精彩超凡的生活体验。在西郊庄园国际俱乐部内,犹如置身联合国里的社交氛围,每天与世界各国人士共享人生乐趣。随着西郊庄园国际俱乐部的对外营运,特向社会公开招聘下列人员。