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岗位职责
1、负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。
2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。
3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。
4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。
5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。
6、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。
山东政协大厦维景大酒店 山东政协大厦维景大酒店位于济南历史文化古街县西巷中段,文化底蕴深厚。它紧邻济南市最繁华的商业中心——泉城路,位居济南三大名胜景点的中心位置,东依省政协,南望千佛山,北靠大明湖,西邻趵突泉,距山东省内最大的广场“泉城广场”不足500米。步行五分钟可抵达省政府、省人大、省政协及贵和购物中心、贵和商厦、银座购物广场、沃尔玛超市等。驱车约10分钟到达济南火车站,约40分钟到达济南国际机场。区位优势十分明显,交通极为便捷。酒店共六层,建筑面积31900平方米,南北长180米,拥有包括总统套房在内的各类客房200间套,配套设施齐全,拥有中、西餐厅、咖啡厅、室内游泳池、室内网球场、健身房、洗浴中心、棋牌室、会议报告厅、地下停车场等。山东政协大厦维景大酒店按照豪华五星级酒店标准投资兴建,由香港中旅维景国际酒店管理有限公司经营和管理。 联系方式:电话:0531-66669666传真:0531-66668666邮箱:eo.jngm@ctg.cn 通信地址:山东省济南市历下区县西巷10号 山东政协大厦维景大酒店 行政人事部邮编:250011联系人:史女士