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岗位职责
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉酒店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
岗位要求
1、专科及以上文化程度;5年五星级酒店同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。6、不得有触犯国家法律、法规被依法拘留、追究刑事责任等违法行为。
7、薪资面议。
合肥泓瑞金陵大酒店宛若一颗璀璨的钻石镶嵌在合肥政务新区的现代化建筑群中。合肥泓瑞金陵大酒店壮观的几何型楼体新颖、别致,其建筑和设计风格堪称合肥之最。442间豪华典雅的客房,宽敞、明亮,极富现代感,务求为商务宾客营造一个高档、舒适的私密空间。入住二十至二十四楼的豪华行政楼层,可饱览整个政务新区美丽的夜景和迷人的天鹅湖风光,更可尊享专属的行政酒廊和24小时管家服务,彰显尊贵。三个独具特色的风味餐厅汇聚各国经典美食。合肥泓瑞金陵大酒店毗邻安徽国际会展中心和安徽合肥体育中心,拥有近2,500平方米的各类多功能厅,设施设备先进完备;会议宴会功能齐全;秉承金陵专业、细致的会务顾问服务,是举办各类盛事的理想首选