中厨房厨师岗位核心要求是熟练掌握中餐对应岗位的烹饪技艺,严格遵循操作规范,确保菜品出品质量与效率,同时配合团队协作。
1. 专业技能要求
• 精通对应岗位(热菜、凉菜、面点、砧板等)的烹饪流程与技法,能独立完成菜品制作。
• 熟悉食材的挑选、处理、存储方法,了解各类调料特性,把控菜品的色、香、味、形。
• 掌握厨房基础设备(炒锅、蒸箱、烤箱等)的操作与日常维护,能应对常规设备小故障。
2. 工作能力要求
• 严格遵守厨房卫生标准和食品安全规定,保持个人及工作区域清洁,杜绝卫生隐患。
• 具备高效的执行力,能快速响应厨师长的工作安排,配合团队完成高峰时段的出品任务。
• 有一定的学习能力,能接受新菜品的制作培训,适应菜单更新需求。
3. 基本素养要求
• 通常要求2年以上中餐厨房相关岗位工作经验,有知名餐厅或连锁餐饮工作经历者优先。
• 工作认真负责,注重细节,能承受餐饮行业高强度、快节奏的工作压力。
• 具备团队合作意识,服从厨师长管理,主动配合其他岗位完成工作。
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从上世纪80年代末发展至今,百强投资控股集团有限公司(以下简称百强控股集团)已是一家涉足金融投资、房地产开发、建筑施工、劳务派遣、装饰装修、物业管理、酒店管理等领域的大型多元化产业集团。目前,百强控股集团拥有北京百强房地产开发有限公司、十堰世纪百强置业有限公司、十堰市世纪百强房地产开发有限公司、百强国际大酒店(五星级)等26家核心子公司及分公司,年产值在100亿元以上。集团拥有雄厚的资金背景,同时汇集了投资、营销、财务、金融、酒店管理、工程技术等高级管理人员1000余人,专业技术员工12000余人。具有丰富的企业经营管理经验,在相关专业市场树立了良好的品牌形象,建立了良好的市场信誉。十堰百强国际大酒店于2008年10月开业。地理位置得天独厚,坐落于十堰市CBD的主干道北京路黄金地带。酒店拥有精心设计的各类客房500余间,以及中餐厅、宴会厅、西餐厅、日韩餐厅、商务中心、会议室、康体中心、夜总会等完善的配套设施。酒店始终如一地在管理中体现以人为本的理念。尊重人才,培养人才,注重企业文化建设和员工培训,同时酒店制定了科学的人才资源架构,现诚邀有志于酒店行业的人才加入。