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岗位职责:
1. 按中厨厨师长分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务;
2. 熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求,发现问题,及时向上级汇报;
3. 在中厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,并保证出品质量;
4. 据有常规的烹饪技能和知识;
5. 确保所有的准备工作已经在开餐之前准备到位;
6. 积极主动的监督厨房冻库卫生以确保厨房营运的卫生和安全;
7. 熟悉厨房的设施设备;
8. 确保高标准的个人形象和仪容仪表;
9. 根据行业、公司和酒店对于餐饮部职能要求的变化做出反应;
岗位要求:
1. 精通地道正宗粤菜烹饪技巧与方法;
2. 同岗位工作经验3年以上;
3. 有丰富的技术并接受过专业技术培训,清楚食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识;
4. 具有同等星级酒店工作经验优先考虑;
5. 身体健康,精力充沛。
武汉马哥孛罗酒店座落于景色怡人的长江之滨,饱瞰长江的迷人全景。武汉马哥孛罗酒店隶属于马哥孛罗酒店集团,是马哥孛罗酒店集团在中国大陆的第四家豪华酒店。集团一直致力于品牌服务创新,为客人提供最新最好的设施及环境,使武汉马哥孛罗酒店成为商旅客人的首选品牌。同时酒店也将秉承集团的经营理念,为客人提供真诚的亚洲好客之道和热情的款待,让客人能感受传奇般的礼遇。武汉马哥孛罗酒店深信,只有一流的团队才能创造一流的企业。所以我们将始终保持对客人、员工、业主和公众的透明度,为员工提供有效的培训,给予事业发展的机会,创造精英队伍,使酒店和个人均获成功!如有意向,请投简历(附照片)于酒店邮箱:tia.zhang@marcopolohotels.com 或关注微信公众号“武汉马哥孛罗酒店人力资源部”了解更多职位信息。