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目前招聘: 点心厨师长一名。要求20天内(五一之前)可到岗。
头点心 Dim Sum Chef :
1.执行其主管或经理指示委派的所有任务;
2.监督食品准备和总体配料的标准 ;
3.协助行政总厨及行政副总厨维持厨房的运营 ;
4.保持工作环境,面点房,冰箱和烧烤柜台的清洁,并使其处于良好状态;
5.注重食品的质量,呈现方式及风味 ;
6.做好备菜及履行正确的贮藏标准,遵循食品的适当处理及正确的保存温度 ;7.维持采购,收货及食品贮藏标准;
8.操作及维护所有部门的设备,并汇报设备故障;
7.有团队精神,有需要时向员工提供帮助 ;头烧味 BBQ Chef :
1.根据中厨行政总厨的要求,负责烧烤的准备和制作以及维持烧烤组的日常工作效率;
2.监督厨房内所有的烧烤的制作;
3.确保食品的烤制、分量和切割都符合制定的标准;
4.控制食品的质量,检查准备程序和成品质量;
5.监督储存正确,控制存货效率;
6.确保所有热烤的食品趁热上桌,并确保最高的质量;
7.负责准备调味品和辣味酱料;
8.给初级厨师进行在职培训,在需要的时候提供参考意见,以此来提高整个小组的整体运作效率;
9.确保在小组内具备正确的卫生条件;
10.执行上级布置的其他任务。
头砧 Chopper Head:
1 根据中厨行政总厨制定的菜式,负责小组的食品准备工作;
2 负责蔬菜的订购和储存;
3 给二砧和三砧厨师进行必要的岗位培训,在需要的时候提供参考意见,以此来提高全组的整体运作效率;
4 确保所有设备和工作区域在任何时候都要干净和整洁;
5 确保在小组内保持合格的卫生条件;
6 执行上级主管布置的其他任务;
7 检查定单并按员工的知识和技巧水平分配工作。
岗位要求:
1.春节前可到岗;
2.至少1-2年同岗位工作经验;
3.以有烹饪院校证书为佳。
武汉马哥孛罗酒店座落于景色怡人的长江之滨,饱瞰长江的迷人全景。武汉马哥孛罗酒店隶属于马哥孛罗酒店集团,是马哥孛罗酒店集团在中国大陆的第四家豪华酒店。集团一直致力于品牌服务创新,为客人提供最新最好的设施及环境,使武汉马哥孛罗酒店成为商旅客人的首选品牌。同时酒店也将秉承集团的经营理念,为客人提供真诚的亚洲好客之道和热情的款待,让客人能感受传奇般的礼遇。武汉马哥孛罗酒店深信,只有一流的团队才能创造一流的企业。所以我们将始终保持对客人、员工、业主和公众的透明度,为员工提供有效的培训,给予事业发展的机会,创造精英队伍,使酒店和个人均获成功!如有意向,请投简历(附照片)于酒店邮箱:tia.zhang@marcopolohotels.com 或关注微信公众号“武汉马哥孛罗酒店人力资源部”了解更多职位信息。