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Job Summary – (Role Summary)工作概述﹣(职位概述)
• Manage all aspects of one or more full-service food and beverage outlet(s) on a daily basis and coordinate special events. Ensure compliance with standards of service and operating procedures.管理一家或更多全服务餐饮营业场所日常经营工作及协调特别的活动。确保符合服务的规范和运营的程序。
• Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。
Essential Duties and Responsibilities – (Key Activities of the role)主要职责﹣(职务的主要工作)
• Effectively manage the restaurant by ensuring the following:有效管理餐厅的日常工作,确保日下工作正常进行:
o Oversee the Implementation of standards as detailed in the departmental standards and procedures manual
监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。
o Adhere to opening and closing procedures遵守开始营业和结束营业的程序。
o Adhere to bill paying procedures遵守规定的结账程序。
o Conduct effective shift briefings ensuring all staff are aware of VIPs, special occasions, daily specials; emphasis on upselling certain products; etc有效的进行交接班说明会,确保所有员工了解重要客人,特殊活动,每日特价,重点是推销某些产品等。
o Personally meet and farewell a minimum of 80% of your customers亲自迎送80%以上的客人。
o Encourage and motivate staff to provide optimum service during all shifts激励在岗员工为客人提供卓越的服务。
• Share recommendations and guest comments to Chef and Food and Beverage Manager to reflect current customer profile
与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。
• Develop and implement Promotions Calendar for F&B products in restaurant在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。
• Manage special event concepts特别活动的概念管理工作。
• Anticipate market changes and review operations when necessary善于预测市场的变化情况,并在必要时审评运营工作。
• Conduct competitor analysis对竞争对手进行分析。
• Create positive publicity opportunities创造良好的公众宣传机会。
• Manage customer database and utilize effectively管理顾客数据库并有效的加以使用。
• Up-sell property facilities推销酒店的设施。
• Actively pursue cost saving measures积极的实行节约成本的方法。
• Recycle wherever possible尽可能再利用能源。
• Liaise with Sales Manager during tender process to obtain new accounts; Food and Beverage specific在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户;特别是餐饮部门的客户。
• Manage wage and beverage cost管理工资和饮料成本。
• Forecasting进行预测工作。
• Stock control有效的控制存货。
• Analyze food and beverage statistics through point of sale system通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。
• Works with Superior on manpower planning and management needs和上级领导一起进行人力规划和管理需求。
• Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget和上级领导一起编制和管理部门预算。
2. REQUIRED QUALIFICATIONS资格
Experience –经历
• 3years related experience, including supervisory experience, or an equivalent combination of education and experience
3年相关工作经历,包括管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。
洲际人生 尽炫自我上海静安洲际酒店 公开招聘会时间:2022年2月26日 9:00 - 16:30地点:上海市静安区恒丰路500号 上海静安洲际酒店1楼 商务中心期待您的加入!上海静安洲际酒店是洲际酒店集团中一家国际化的奢华五星级酒店,位于上海市中心商业区,酒店拥有424间客房,“营造愉悦和舒心的入住感受”是酒店关注的焦点。怡亭全日餐厅拥有“世界厨房”理念,汇聚环球美馔,鲤鱼日餐厅提供正宗的和式美食,翠庭贵宾厅奉上最地道的粤式美食,天蜀阁四川餐厅享用最正宗的川菜料理。林荫大道大堂酒廊是休闲会友的理想之选。悟吧可放松身心、品味美酒。宴会及会议场地面积超过3125平米,包括一个744平方米的大宴会厅,四个中小型宴会厅、350座的剧院厅及11个中小型多功能厅。自2009年开业以来,我们有550多名员工,每年为超过数以万计的客人创造美妙的入住时光。在上海静安洲际酒店,我们永远乐于和我们的顾客分享对当地文化的了解与热爱,帮助他们感受目的地的真正风情。这种对差异的认同和尊重根植在我们的基因里,形成了我们致胜之道的企业文化。这正是来自世界各地的优秀人才选择投身上海静安洲际酒店工作的原因。 在上海静安洲际酒店,我们的致胜之道至关重要;我们相信今天的全情投入造就通向美好未来的坦途。如果你是这样一位尽责的员工,你会在这里得到充分的肯定和回报。除了具有竞争力的薪酬福利,上海静安洲际酒店拥有完善的晋升考评体系,让每一位员工了解未来的职业规划。酒店注重挖掘个人潜能,提供多项技能培训,工作之余,还有丰富有趣的娱乐活动,在这个大家庭里,我们鼓励员工提出建议、分享收获、“尽炫自我”。专业+专注+热情,我们就是这样将世界各地最具才华的员工聚集到一起,共同致力于打造出“客人挚爱的杰出酒店”。如果你正是这样的人才,需要这样的机会,请加入我们,共同成长。