收藏 
微信
举报
岗位职责：
1、备用调料的投术把关。
2、负责所有炉灶员工工作交排及监督，严格要求制作各要求质量各类菜肴，要求质量稳定，控制出菜速度。
3、认真检査与制作餐前菜品原料的加工是否符合标准，准备工作是否充分，检查各炉头调料是否齐全(各种汁糊、汤汁、老料）。
4、认真制作各类高档菜品,特色菜品,特殊底料及酱料均由本人炒制、调制，监督并指导其他炉灶员工制作菜肴。
5、监督所有配菜分量及刀工标准，检查打荷与炉子的配合及协调。
6、督促墩子将当天的原料与炉子及时加工准备，合理安排及利用时间，合理调节工作节奏，做到忙而不乱(了解当天业务情况)。
7、做好本部门工作区域卫生，“格按照安全生产操作规程操作，杜绝一切安全事故，要教会炉灶人员正确使用各种听具没备及消防器材。
8、配合厨师长推出新菜品及季节性菜品，发现问题及告知厨师长。
9、所有炉灶及用具出现问题，及时告知厨师长报维修及采购，妥善处理员工之间的矛盾冲突，完成厨师长交待的其他工作。
10、熟练掌握咨和用种技能，熟悉各种原料的性能。
11、认真做好及监督菜的色、香、味、形、质等符合规定的质量标准。
任职要求：
1、初中以上学历
2、年龄要求：30-45岁。
3、责任心强，能协调上、下级的关系。
4、有酒店同岗位工作经验三年以上。
职位福利：提供食宿、免费体检、带薪培训、购买五险、生日福利、免费停车
计算机能力：良好年龄要求：30-45岁 
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
重庆市璧山区温泉路8号 
酒店业--有限服务中档酒店
500-999人
私营．民营企业
重庆天赐温泉（集团）有限公司创始于1983年，是以项目投资、贸易、休闲旅游度假酒店建设与管理、旅游房地产开发为主的多元化发展的跨国大型企业集团。集团是重庆市最早投入温泉旅游房地产开发建设与运营的企业，在温泉开发应用领域、温泉酒店建筑与园林景观设计、建设与管理方面积累了多年的经验，同时也是重庆市拥有温泉资源最多、行业影响力最大的企业集团，是重庆市政府打造“世界温泉之都”的先行者。 公司成立至今，在国内拥有多处温泉资源，拥有员工上千人。多年来，天赐人秉承“天人合一”的理念，致力于为社会打造人与自然和谐相处的温泉度假区，并逐渐打造出各具特色的以温泉旅游度假为主题的度假胜地。现已建成并投入营运的极具影响力的温泉度假酒店有：重庆天赐华汤森林温泉度假酒店、重庆天赐温泉度假酒店、四川天赐剑门关温泉度假酒店、重庆古西温泉度假酒店等多家酒店。 公司在海外也积极发展和扩大经营领域，目前拥有香港大千国际控股集团有限公司、法国丽梦城堡国际酒店管理集团、法国史蒂芬格铂有限公司、法国天意国际控股公司、澳大利亚南澳心理咨询中心、香港中广影视传媒集团有限公司等多家公司，其中,法兰西城堡酒店集团旗下顶级城堡酒店之一的法国丽梦古堡庄园度假酒店（Château d'Esclimont）和全球顶级的内衣奢侈品牌之一史蒂芬·格铂（STEPHANE GERBE）为公司的全资收购企业。 公司秉持旅游房地产开发与温泉度假酒店建设管理为基础，以独树一帜的休闲度假理念诠释着崭新的温泉沐浴文化，为中国的旅游度假休闲业的发展发挥着积极的引领作用，公司现致力于投资发展国外市场，创办一个“创新、科学、稳健、持续”的国际化企业集团。联系方式：电话：+86 23 41555555传真：+86 23 41443666 网址：www.tiancihotsprings.com邮箱：office@tiancihotspring.com邮编：402760地址：中国重庆市璧山区温泉路8号
