工作职责
- 全面统筹酒店餐饮服务与食品供应全流程管理,牵头制定餐饮部年度经营计划、业绩目标及实施细则,推动各项计划落地执行,确保经营目标达成。
- 建立并推行餐饮部标准化管理制度及操作规范,全程监督制度执行情况,严格保障餐饮服务质量、食品安全及卫生合规,维护酒店餐饮口碑。
- 主导餐饮成本管控体系搭建与优化,通过优化采购渠道、规范库存管理、定期召开成本分析会议等方式,有效把控成本,实现降本增效的管理目标。
- 联动厨师长开展菜单迭代、新品研发工作,深度结合温泉度假客群的消费需求与场景特点,设计差异化、有竞争力的餐饮产品,提升客群体验与消费意愿。
- 统筹宴会销售与服务全流程管理,制定针对性促销策略,拓展餐饮营收渠道,持续提升宴会服务品质与客户满意度,助力营收增长。
- 负责餐饮团队梯队建设与人才培养,通过完善考核激励机制、开展专业技能培训,提升下属经理及主管的管理能力、专业素养与执行力,打造高效协作的核心团队。
- 定期组织召开部门例会、成本分析会议,协调跨部门资源联动,及时排查并解决运营过程中的各类问题,持续优化管理措施,提升餐饮部整体运营效率。
任职要求
- 学历要求:大专及以上学历,餐饮管理、酒店管理等相关专业优先考虑。
- 经验要求:具备5年以上连锁餐饮或高星级酒店餐饮管理经验,熟悉酒店餐饮运营逻辑,有相关行业从业经验者优先。
- 专业能力:精通餐饮成本控制、供应链管理及服务标准化体系搭建,能够独立制定餐饮经营策略、预算方案及落地计划。
- 管理能力:具备优秀的团队管理、统筹协调能力,善于激励员工,能够搭建完善的员工培训体系,提升团队整体战斗力。
- 市场敏感度:对餐饮市场发展趋势、度假客群消费需求有敏锐的洞察力,能够结合温泉度假场景,设计针对性的餐饮产品与服务方案。
- 合规与应急能力:熟悉国家食品安全相关法规及卫生标准,具备较强的风险防控意识,能够高效处理餐饮运营中的突发问题。
补充说明
薪酬福利:提供完善的薪酬福利体系,包含五险、绩效奖金、包吃包住、专业技能培训、定期团建、年度旅游及免费停车等福利。
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重庆天赐温泉(集团)有限公司,创立于1983年,是一家多元化发展的跨国企业集团,业务涵盖项目投资、贸易、以及休闲旅游度假酒店的建设与管理。作为重庆市较早投入温泉旅游建设与运营的企业之一,集团在温泉开发应用、温泉酒店建筑与园林景观设计、建设与管理方面积累了丰富的经验,是重庆市拥有温泉资源较多的企业之一,也是重庆市政府打造“世界温泉之都”的积极参与者。 公司成立至今,在国内拥有多处温泉资源,拥有员工上千人。作为重庆温泉协会副会长单位,天赐温泉曾参与了中国首部全国性的温泉行业标准——《温泉企业服务质量等级划分与评定》的制定,连续十年实现营收增长,年接待约200万人次以上,多次荣获“爱心企业”、“成渝经济圈·最受游客欢迎美食品牌”、“成渝经济圈·最佳口碑温泉品牌”等各项荣誉。多年来,天赐人秉承“天人合一”的理念,致力于为社会打造人与自然和谐相处的温泉度假区,并逐步打造出各具特色的以温泉旅游度假为主题的度假胜地。现已建成并投入运营且极具影响力的温泉度假区有:重庆天赐华汤森林温泉度假酒区、重庆天赐温泉度假区、四川天赐剑门关温泉度假区、河北固安天赐京南温泉度假区等。 从2017年开始,公司自营天赐火锅获得“重庆火锅美食五十强”美誉,已经漂洋过海成功进军法国巴黎、意大利罗马等地,为保持重庆火锅味道的地道和纯正,主要原材料更是航空运输至欧洲,所使用的有机绿色菜品均来自意大利自营农场,并受到欧盟有机菜品认证,让人们在品尝重庆火锅的美味时也能得到健康保证。2022年11月天赐重庆火锅旗舰店正式亮相北京西城区。 在2024年2月举行的“新重庆小面50强”评选活动中,集团旗下品牌宋小面一举夺魁,成为当之无愧的冠军。宋小面的魅力不仅征服了重庆的味蕾,更飘洋过海,传遍了世界。如今,在巴黎、罗马等国际都市,都能品尝到正宗的重庆小面。重庆宋小面集团旗下门店遍布全国及海外,包括巴黎店、罗马店、北京西城店、重庆观音桥店、重庆璧山温泉店、重庆解放碑店、重庆天赐温泉店等。 在发展国内市场的同时,天赐温泉集团也积极拓展海外业务,旗下拥有香港大千国际控股集团有限公司、法国丽梦城堡国际酒店管理集团、法国天意国际控股公司、香港中广影视传媒集团有限公司等多家公司,并全资收购了法国丽梦古堡庄园度假酒店、法国曼特农皇家高尔夫俱乐部以及占地10平方公里的意大利罗马布拉恰诺温泉度假区等。 天赐温泉集团以旅游房地产开发与温泉度假酒店建设管理为基础,以独特的休闲度假理念诠释着崭新的温泉沐浴文化,为中国旅游度假休闲业的发展发挥着积极作用。展望未来,集团将继续致力于投资发展国内外市场,努力打造一个“创新、科学、稳健、持续”的国际化企业集团。 广纳贤士,共创未来 因集团发展需要,天赐温泉集团不断开拓新项目,现诚邀各路英才加入,我们将为您提供具有竞争力的薪酬和良好的晋升空间,期待与您携手共创美好未来!