工作职责
1.负责头墩区域食材全流程准备工作,有效完成食材切配、分装等基础加工任务,严格遵循菜品规格要求,保障加工食材的标准化与统一性。
2.严格把控食材新鲜度与卫生标准,按照规范流程存储各类加工物料,合理管控食材用量,杜绝浪费,及时排查并消除食材安全隐患。
3.积极配合主厨完成菜品制作各环节的辅助工作,参与菜品摆盘装饰,助力提升出品美观度,确保每一份菜品的呈现效果一致。
4.每日负责头墩区域的清洁整理,定期对刀具、砧板等操作工具及相关设备进行保养维护,保持操作环境整洁有序、符合后厨卫生规范。任职要求
1.学历要求:高中学历及以上,具备中厨房头墩岗位相关工作经验,熟悉食材加工全流程及后厨各项操作规范。
2.技能要求:刀工技巧扎实娴熟,能够高效完成各类食材的精细切配,兼顾加工效率与出品精度,满足岗位实操需求。
3.素养要求:卫生意识极强,严格遵守厨房卫生管理制度及操作规范,具备良好的团队协作精神与沟通能力,主动配合团队完成工作。
4.能力要求:能够适应厨房高强度工作节奏,服从岗位安排与工作调配,具备较强的抗压能力、执行力和责任心。补充说明
薪酬福利:提供完善的薪酬福利体系,包含五险、绩效奖金、包吃包住、专业技能培训、定期团建、年度旅游及免费停车等福利。
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重庆天赐温泉(集团)有限公司,创立于1983年,是一家多元化发展的跨国企业集团,业务涵盖项目投资、贸易、以及休闲旅游度假酒店的建设与管理。作为重庆市较早投入温泉旅游建设与运营的企业之一,集团在温泉开发应用、温泉酒店建筑与园林景观设计、建设与管理方面积累了丰富的经验,是重庆市拥有温泉资源较多的企业之一,也是重庆市政府打造“世界温泉之都”的积极参与者。 公司成立至今,在国内拥有多处温泉资源,拥有员工上千人。作为重庆温泉协会副会长单位,天赐温泉曾参与了中国首部全国性的温泉行业标准——《温泉企业服务质量等级划分与评定》的制定,连续十年实现营收增长,年接待约200万人次以上,多次荣获“爱心企业”、“成渝经济圈·最受游客欢迎美食品牌”、“成渝经济圈·最佳口碑温泉品牌”等各项荣誉。多年来,天赐人秉承“天人合一”的理念,致力于为社会打造人与自然和谐相处的温泉度假区,并逐步打造出各具特色的以温泉旅游度假为主题的度假胜地。现已建成并投入运营且极具影响力的温泉度假区有:重庆天赐华汤森林温泉度假酒区、重庆天赐温泉度假区、四川天赐剑门关温泉度假区、河北固安天赐京南温泉度假区等。 从2017年开始,公司自营天赐火锅获得“重庆火锅美食五十强”美誉,已经漂洋过海成功进军法国巴黎、意大利罗马等地,为保持重庆火锅味道的地道和纯正,主要原材料更是航空运输至欧洲,所使用的有机绿色菜品均来自意大利自营农场,并受到欧盟有机菜品认证,让人们在品尝重庆火锅的美味时也能得到健康保证。2022年11月天赐重庆火锅旗舰店正式亮相北京西城区。 在2024年2月举行的“新重庆小面50强”评选活动中,集团旗下品牌宋小面一举夺魁,成为当之无愧的冠军。宋小面的魅力不仅征服了重庆的味蕾,更飘洋过海,传遍了世界。如今,在巴黎、罗马等国际都市,都能品尝到正宗的重庆小面。重庆宋小面集团旗下门店遍布全国及海外,包括巴黎店、罗马店、北京西城店、重庆观音桥店、重庆璧山温泉店、重庆解放碑店、重庆天赐温泉店等。 在发展国内市场的同时,天赐温泉集团也积极拓展海外业务,旗下拥有香港大千国际控股集团有限公司、法国丽梦城堡国际酒店管理集团、法国天意国际控股公司、香港中广影视传媒集团有限公司等多家公司,并全资收购了法国丽梦古堡庄园度假酒店、法国曼特农皇家高尔夫俱乐部以及占地10平方公里的意大利罗马布拉恰诺温泉度假区等。 天赐温泉集团以旅游房地产开发与温泉度假酒店建设管理为基础,以独特的休闲度假理念诠释着崭新的温泉沐浴文化,为中国旅游度假休闲业的发展发挥着积极作用。展望未来,集团将继续致力于投资发展国内外市场,努力打造一个“创新、科学、稳健、持续”的国际化企业集团。 广纳贤士,共创未来 因集团发展需要,天赐温泉集团不断开拓新项目,现诚邀各路英才加入,我们将为您提供具有竞争力的薪酬和良好的晋升空间,期待与您携手共创美好未来!