【岗位职责】
1、营运
通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。
正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。
制定最有效率的管理者和员工的排班表。
<保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。
定期的回顾和更新运营标准。
任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。
执行39点卫生设备检查表,所有部门每月检查一次。
有责任管理好餐厅的所有财产和设施。
保持每月进行防护维修检查一次
坚持执行所有的待客原则。
最重要的是,通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。
能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。
对市场竞争者进行分析。
2、人力资源
每季度与人力资源总监一起为下属经理和主管制定和实行管理培训计划。
实行部门的每天15分钟培训项目。
负责专业和及时地完成所有员工的表现评估。
负责与餐饮总监一起进行员工管理,包括雇佣、训诫等。
对每位员工实行“打开大门”的政策。
3、 行政管理
负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。
有责任和财务部和人事部一起,正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。
定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。
在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。
4、市场推广
熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。
发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。
>每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。
【岗位要求】
1、5年餐饮部工作经验和至少2年管理岗位经验
2、具备优秀的专业的餐厅运营知识
3、具备优秀的普通话表达能力
4、至少中专毕业
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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我公司系由长沙通程实业(集团)有限公司投资组建,是一家集酒店投资与运营、经营与管理、品牌输出与专业顾问和酒店人才培养于一体的专业酒店管理公司。公司依托母公司优秀的“通程”企业品牌和良好的上市公司信誉,在实现酒店资产与运营管理利益最大化的十年实践和发展中,获得了良好的社会效益和经济效益,成为酒店业发展新的生力军。公司目前掌管着通程集团全资或控股的5家酒店,分别是五星级商务型酒店-通程国际大酒店、五星级生态休闲度假型酒店-同升湖通程山庄酒店、五星级城市休闲型酒店-通程温泉大酒店,三星级会务型酒店-通程麓山大酒店,精品商务酒店通程盛源酒店,总资产近30亿元,员工近2000余人,另托管益阳通程国际大酒店和郴州国际会展酒店,总客房数2000余间,拥有湖南乃至国内酒店业最丰富的业态组合。展望未来,公司制定了由“区域性品牌、全国性品牌、国际性品牌”逐级推进的品牌战略发展路径,并将依托丰富的行业经验和厚重的文化积淀,继续深化品牌推广。现因公司业务发展迅速,规模不断扩大,特公开面向社会广纳贤才,竭诚欢迎行业精英及有志之士加盟我公司!