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岗位职责
1、制定本部门年度、月度经营计划,领导全体员工积极完成上级制定的各项任务和经营指标;
2、制定及执行各项服务及操作规程,检查管理人员的工作和餐厅整体服务水平、出品部门的食品质量及各项规章制度的执行情况,发现问题及时纠正和处理;
3、严格控制本餐厅成本,正确掌握毛利率、成本核算,加强食品原料及物品的管理,降低费用增加;合理管控费用;4、负责管理整个厨房设备、设施的维护及保养,使整个厨房处于良好的运作状态,并得到合理使用,加强日常管理,防止事故发生;
5、管理厨房、前厅的整体环境卫生工作及安全工作,确保餐厅、厨房、库房的安全达到营运标准;6、制定及执行各项服务及操作规程,检查追踪管理人员的工作和餐厅整体服务水平、出品部门的食品质量、卫生管理、食品安全及各项规章制度的执行标准情况,发现问题及时纠正和处理,并制定有效行动计划;
任职资格
1.5年以上相关经验;
2.有酒店管理、大型餐饮公司(如索迪斯、康帕斯、快客利等)工作经验为佳者优先考虑。
3.具备良好的沟通、协调、组织、领导能力;4、具有良好的服务意识和团队合作精神;。
爱玛客,1936年创立于美国费城,纽约证券交易所上市,全球餐饮、设施、制服外包服务领军企业,年营业额超过157亿美元。爱玛客中国的41000余名员工,秉承送达美好体验,丰富和滋养人们生活的使命,为中国近500家医院、学校、银行、跨国企业提供全方位的设施管理以及包括环境保洁、中央运送、司梯导诊、布草洗涤、安保等临床支持服务和餐饮服务解决方案。爱玛客中国遵循以人为本,做服务之星,每天都创新的理念,专注于顾客体验和服务提升,助力我们的客户和合作伙伴更加成功!