行政总厨
2万-3万
停止招聘
发布于 2022-07-31
行政总厨
2万-3万
北京 | 8年以上 | 中专
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职位福利
职位描述

岗位职责
1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。
2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。
3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。
4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。
5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。
6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。
7、监督所有供应食品的质量与数量。
8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。
9、将相关信息传达给行政总厨。
10、经常检查厨房设备,做好维护工作。
11、保证每日售货柜台上,自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。
12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。
13、与本各部门建立良好的联系。
14、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。
15、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。
16、负责做好所有促销和活动的纪录,书写和计算菜谱包括菜肴的照片.

岗位要求
1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系,帮助员工尽可能发展潜力,检查员工的出勤情况。
2、定期检查所有员工外表的清洁,让他们以自己整洁的外表和制服为荣。
3、制定并完善培训计划,主持培训课程。
4、评估培训及发展前景。
5、愉快和亲善地与客人打交道,做到能引导客人,友善,可靠,并以外交家的姿态服务与客人。
6、高度服从性,具有优秀管理监督技巧;培养并帮助员工发展,鼓励创新。
7、以此来发展并激励我们的员工。
8、制定严格的客人服务标准,工作中做到心中有客人。
9、以身作则,积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。
10、积极完成各项任务,把握机会学习各种新的知识和技巧,不断提升个人素质。
11、灵活机动,应变能力强。
12、建立良好的团队精神,协同工作,为了共同的目标努力。
13、为各项运营流程的发展献计献策。
14、以良好的态度履行自己的职责。
15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。
16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

其他要求
年龄要求:28-45岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
北京石佛营东里130号
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职位联系人
人事部
经理
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
一、位置酒店地处东四环朝阳公园东南角,车程只需5分钟左右,北临机场高速,西接东四环路,西南临CBD(国贸中心),东衘东五环,位于天安门,王府井的东面,车程约15公里左右,距北京国际机场和火车站均只有30分钟车程。距离鸟巢、水立方——约15公里之遥。二、名称1、中文名:北京中康国际酒店2、英文名: c.kong hotel三、性质北京中康国际酒店隶属中康集团。中康集团是对创建于1998年的北京大东北&金九鹏餐饮连锁企业进行品牌资源整合、管理关系理顺后于2007年12月正式成立的。企业经过十年来的不断积累和发展,已形成了以五星级酒店为龙头,现代化餐饮连锁、娱乐休闲为支柱产业的企业集团。目前集团拥有资产6.8亿元,员工3000余人,年销售额逾2亿元,年纳税额1000多万元。集团业务范围包括:酒店投资经营管理、租赁、特许加盟、管理输入、人才培训;现代餐饮经营、地产置业等,是国内颇具有实力的全资企业集团。中康国际酒店是按照五星级标准投资兴建的一座集客房、餐饮、娱乐、会议、商务、休闲及度假为一体的现代化综合型酒店。四、设施及服务酒店拥有280间五星级标准客房,宴会厅及各类会议中心。客房豪华宽敞,舒适温馨,配备有完美的现代化商务设施,大宴会厅可容纳300人同时用餐或举行会议,三个不同规格的会议中心设有同声传译系统及先进的会议设施。独具风味的御海堂中餐厅、法式铁板烧(2个法式包房,采用了法国有名的里昂和波尔多名称)、亚洲熟食餐厅以及维品吧,荟萃了世界各地的精品美食。巴厘泉SPA康体中心,采颉了自然界的植物与草药,专业纯天然的疗法。同时拥有健身房,游泳池,各种球类,美容中心等,为宾客提供全方位的周到服务。五、酒店管理理念1、远景:力争打造中国人自己创建的国际五星级酒店品牌。               2、目标:通过我们的团队合作精神,自始自终的延续服务,全方位的管理资源共享,高效快捷的专业服务技巧,国际化,专业化,个性化、高效率的服务宗旨,定会实现我们的理想目标,完成我们的服务使命。我们信守并奉行-----团队 Team Spirit:我们相信酒店不是一群个体,而是一个整体。团队中每一个成员均同样重要,缺一不行。             服务 Service Minded:所有员工均通过专业培训,以亲切的服务态度服务客户。以客为先,以己为次;为客人及同事创立及维护一舒适的居停环境。创新 Creativity:我们经常走在时代尖端,引进新科技。所有员工不断在其工作领域中创新改良,以求突破传统,为客户提供更好服务。             挑剔 Meticulous:我们重视细节,追求完美,对不标准的事物绝不妥协。诚信 Integrity:我们对所有客户、投资者、供应商、员工及政府均以诚相待,遵守信诺。3、价值观:     我们致力于传授与分享经验和知识。不仅仅是金钱的回报,更多的是以知识和经验回报我们所有的合作伙伴和同事。提供让客人有“旧地重游”愿望的服务体验,为我们的酒店在市场中树立积极的形象。  
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