Western Chef De Partie 西厨房厨师主管
4千-5千
投递简历
发布于 05-07
Western Chef De Partie 西厨房厨师主管
4千-5千
丽江-古城区 | 经验不限 | 学历不限 | 招1人
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职位描述

job overview职位概述

·         Organises kitchen operations and prepares and serves a range of dishes, whilst supervising junior members of the Kitchen Brigade.

·         组织厨房运营并制作和送上各种菜肴,监管厨房团队中的下级员工。

·         Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.  

·         遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。

 

At InterContinental Hotels & Resorts® we want our guests to feel special, cosmopolitan and In the Know which means we need you to:

·     Be charming by being approachable, having confidence and showing respect.

·     Stay in the moment by understanding and anticipating guests’ needs, being attentive and taking ownership of getting things done.

·     Make it memorable by being knowledgeable, sharing stories and showing your style to create moments that make people feel special.

在洲际酒店及度假村®,我们希望宾客感觉风格独特、时尚现代和深入洞悉,这意味我们需要你:

·     亲切、充满自信、体现尊重来展现富有魅力的你。

·     理解和预测宾客的需要、做到细心周到、具主人翁精神、把事情办好,保持专注当下。

见多识广、分享阅历、展现你的风格来创造令人感觉特别的时刻,做到令人难忘。


Duties and Responsibilities工作职责


·         In absence of Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known

·         在经理缺席时进行交接班说明,确保了解酒店的活动和运营要求。

·         Prepares, cooks, serves and stores the following dishes:

·         进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作:

o    Appetizers, Savories, Salads and Sandwiches

o    开胃菜、小菜、沙拉和三明治

o    Applies organization skills for mise en place

o    在开餐准备工作中发挥组织能力

o    Produces hot and cold sauces for menu items ensuring consistency

o    制作菜单上的冷、热调味汁并保证风格一致

o    Eggs, Vegetables, Fruit, Rice and Farinaceous Dishes

o    蛋、蔬菜、水果、米饭和谷粉制品

o    garnishing  techniques and methods of service for fish

o    对鱼进行装饰的技巧和方法

o    Pastry, cakes and yeast goods

o    面点、蛋糕和发酵食品

o    petits fours

o    法式小点心

o    desserts

o    甜点

o    Hot and cold deserts

o    冷、热甜点

o    Decorate, portion and present

o    装饰、切片和装盘

o    Plates and Terrines

o    肝酱和肉酱

o    Prepares pastries for pate en croute

o    准备法式糕点

o    Chinese Regional Dishes

o    中国地方菜


QUALIFICATIONS AND REQUIREMENTS任职要求

Required Skills   技能要求


·         Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company.

·         完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。

·         Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency.

·         食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。

·         Problem solving and training abilities.

·         解决问题和培训的能力。


其他要求
国际联号工作经历:优先
语言能力:英语-良好
计算机能力:良好
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
云南省丽江市古城区祥和路276号丽江和府洲际度假酒店
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职位联系人
Doris Su
招聘经理
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  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 股份制企业
    企业性质
洲际酒店集团在全球拥有丰富的酒店品牌组合,其中包括六善酒店、度假酒店及水疗、丽晶酒店及度假村、洲际®酒店及度假村、金普顿®酒店及餐厅、英迪格酒店®、逸衡®酒店、华邑®酒店及度假村、皇冠假日酒店®及度假村、voco™、假日®酒店及度假村、智选假日酒店®、Holiday Inn Club Vacations®、avid™ hotels、Staybridge Suites®、Atwell Suites™和Candlewood Suites®。洲际酒店集团旗下特许经营、出租、管理或拥有的酒店超过5,800家,共有约881,000间客房,遍布全球逾100个国家和地区,并有超过1,900家在建酒店。丽江和府洲际度假酒店坐落于中国历史文化名城丽江大研古镇南端,由中国知名旅游上市公司丽江玉龙旅游集团投资兴建,并由世界上首屈一指的酒店管理集团洲际酒店集团管理。酒店建筑巧妙融合现代时尚元素和纳西民族建筑特色的精华及多个有代表性的景观,让宾客置身其中,领略丽江自然与人文的精髓。酒店正在寻找自信负责、形象专业的员工加入我们的团队!作为回报,我们将为你提供具有市场竞争力的薪酬和福利,遍布全球的集团酒店的员工入住优惠,并为你提供学习新技能和拓展职业生涯的各种机会。你将加入一个杰出的团队,愉快地从事充满乐趣的工作。最重要的是,我们会为你提供“尽炫自我的空间”。加入我们的团队,做始终充满自信的自己! 招聘日期:每周一至周五(法定节假日除外)招聘时间:上午10:00 至下午 4:00 招聘地址:云南省丽江市古城区祥和路276号 酒店人力资源部 联系座机:0888-5588888-8606联系手机:13508887683
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