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岗位职责:
1.根据酒店领导下达的全年营收预算,研究并提出营业预报及宴会预报。制订每月、半年和年度的营收计划。
2.落实对员工的分级培训计划,督促和培训下属员工。
3.做好菜单制作,制订、检查及更新各种宣传册。
4.做好职责范围和岗位责任内的各项工作,对总经理负责并报告工作。
5.拟订健全餐厅的各种服务标准、操作规程和规章制度;撰写部门年度工作计划及总结。
6.全面负责各餐厅的经营管理、服务质量工作,保证餐厅经营业务的正常进行。
7.参与酒店重大接待活动。与客人商谈餐饮方面接待工作。
8.熟悉和了解当前餐饮发展情况及出现问题,及时向总经理提出合理的意见和建议。
任职资格:
1、要求10年以上餐饮部部门经理、总监工作经验;
2、具备国际国内五星级品牌酒店工作经验;
3、3家以上五星级酒店开业经验优先。
大连中安金元大酒店是中国新金元集团旗下的一家中外合作待评五星级的多功能、综合性的豪华商务酒店。酒店地处开发区商业、文化、金融中心区内,毗邻五彩城商业区;中国银行、建设银行、农业银行、商业银行环顾左右;距安盛购物广场、新玛特广场、麦凯乐购物中心约300米;距市中心、码头、金石滩国家旅游度假区及高尔夫球场约30公里,购物方便,乘车30分钟到达周水子国际机场,占尽交通、通讯与商务活动之便利。 酒店占地面积1.6万平方米、建筑面积近5万平方米。主楼高25层,约96米高;副楼高12层。酒店内部环境清新雅致、时尚温馨、豪华气派,设施设备功能齐全,内设客房、公寓322间(套)。酒店餐饮为宾客提供各式中西美食佳肴,设有中、西、日、韩餐厅,并可接待各种不同规模的宴会,为政府机关、商务人士及家庭聚会等提供一流的餐饮服务。康体中心位于酒店副楼,设有游泳馆、男女桑拿室等娱乐休闲项目,是宾客放松身心、尽释疲惫的最佳场所。