【岗位职责】
1、管理一个高效的厨房团队,监督所有西厨房的出品及所有供应食品的质量与数量。
2、预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。
3、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。
4、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。
5、与本各部门建立良好的联系。
6、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出.
【岗位要求】
1、同等星级酒店相同岗位5年以上工作经验。
2、具备优秀的专业技术及领导力。
3、熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。
4、国际豪华酒店品牌工作经验优先。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
海州湾VOCO酒店,是由江苏海州湾发展集团,联合洲际集团,打造的高端五星级酒店。酒店位于黄海之滨,国务院批准新设的连云港自由贸易区,连云港省级滨海度假区中心区位,地理位置优越,处于繁华地带,临近连岛海滨浴场、海上云台山、渔湾、花果山等旅游景区。总建筑面积2.6万平方米,主楼为5层建筑,各建筑功能布局合理,客户体验动线舒适流畅。酒店内设多功能宴会厅,行政会议厅,全日制餐厅,餐饮包间,高端健身中心。客房:酒店拥有各类客房类型196间/套,客房装修高雅舒适,所用品牌床具及棉织品、全覆盖高速宽带、时尚的盥洗空间,让宾客感受卓然品质。餐饮:酒店拥有多功能宴会厅3个,全日制餐厅1个,中、西风格包间10个,共计1000余餐位。会务:酒店配备的大型多功能厅3个,中型会议室、贵宾接待室、特色洽谈室共7个,可满足宾客的各类会务、接待、培训、洽谈签约等活动。