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1、工作期间注意个人卫生,需要穿工作服(白色)、佩戴工作帽、口罩,接触食品要洗手,操作时,严格保持卫生要求。
2、盛放菜、饭的容器,必须清洗干净方可盛菜、盛饭。
3、加工的菜肴必须做到无泥沙、无虫、无草、无黄叶烂叶和其他杂物。
4、在操作的过程中注意对水、电、气及调味品、油等原材料的节约。
5、按操作规定使用炊事机械,爱护餐具和厨具,负责碗筷的监督和厨房设备的检修工作。
6、做好厨具清洁工作,调料摆放整齐,保持区域环境卫生。
7、注意节水、节电、节约煤气、爱护公物、注意安全,做好防火、防盗、防腐工作,做菜所使用的原材料保证新鲜,饭菜做好后防止污染,保证员工吃到的饭菜温度适宜。
8、严格按照饮食卫生要求执行,生熟工具分开使用,每天小扫除,每周一次大扫除,搞好个人卫生养成良好的卫生习惯。
世纪金源集团是著名实业家、旅菲爱国华侨黄如论先生创办的综合性跨行业国际集团。集团拥有“房地产开发、星级大饭店、大型购物中心、金融资本运营、矿业开发和物业管理”六大支柱产业,目前在中国大陆已投资1000多亿元人民币,开发各类商品房3500万平方米,缴纳各项税费已达100亿元人民币,捐资公益事业18.3亿元人民币。集团属下拥有北京、云南、重庆、福建、上海、湖南、贵州、安徽8个区域集团,其中包括50多家子公司,12家五星级大饭店,6家Shopping Mall,投资地域遍及海内外各地。集团现有员工1万多名,英才荟萃,实力雄厚。 陕西世纪金源大饭店介绍 陕西世纪金源大饭店是世纪金源酒店旗下第八家以五星级标准装修饭店,饭店位于西安市新城区建工路19-1号,地处新城区高新技术产业开发区新城产业园东南部,东南二环交汇处的延伸段。 陕西世纪金源大饭店(EMPARK GRAND HOTEL SHAANXI)是集“餐饮、娱乐、商务、会议、”于一体的高档五星级标准饭店。总建筑面积约41232平方米,酒店建筑物占地面积3600平方米,交通便利,距西安咸阳国际机场45公里,距西安火车站6公里,距爱家和沃尔玛超市及百盛商场仅10分钟车程,集时代华纳高科技动感影院等娱乐设施。饭店共有各类客房389间(套)房间,其中总统套房面积高达218平方米,地下2层地上25层,裙楼4层,绿化比率30%,总高度94.60米,设各类客房10种既舒适又时尚,并且齐备高科技设施,为客人提供最奢华的住宿享受,而与之结合的人性化服务,更令每一位客人倍感体贴,流连忘返。陕西世纪金源大饭店:一层设有金源自助餐厅总餐位188位,总面积450平方米,以中西结合的自助为主,另有法式西餐零点服务。大堂酒廊:总餐位64位 ,总面积217平方米,以提供酒水、咖啡、茶等服务。二层金世纪中餐厅大厅总餐位210位,总面积484平方米主要经营粤菜、湘菜;主包厢20个,总餐位210位,三层设有日韩餐厅、酒吧、中餐厅包厢4个,大宴会厅总面积465平方米,用桌餐可容纳320人,报告厅总面积170平方米,可容纳人数70人,董事会可承接各种国际型大、中、小会议,社交宴会,主题晚宴及婚宴等。配备有高级影音设备,无线同声传译系统等。其他休闲设施还有室内游泳池、桑拿、KTV夜总会、迪厅、健身房、美容室等,全方位满足贵宾个性化的休闲及娱乐需求。