尽炫自我

    职位:冷厨房副主厨

  • 职位性质:全职
  • 工作地区:辽宁省大连市
  • 招聘人数:1人
  • 学  历:不限
  • 工作经验:2年以上
  • 所 在 地:辽宁省 大连市
  • 户 籍 地:不限
  • 提供食宿:提供食宿
  • 年龄要求:不限
  • 计算机能力:不限
  • 语言要求:英语(一般)
  • 国际联号工作经历:优先
  • 薪资待遇:4千-5千
  • 职位有效期:2020-07-20至2020-10-18

岗位职责/职位描述

  • 进行开胃菜、小菜、沙拉、三明治、调味品和调味汁的制作、装饰和存储工作。

  • 为菜单上的菜目制作冷、热调味汁并确保质量和风格上的一致性。

  • 制作和存储有蛋、蔬菜、水果、大米和谷类、豆类的食品。

  • 制作和存储禽类和野味菜肴。

  • 制作和装饰肉类和鱼类食品,包括腌肉和割肉。

  • 制作法式糕点。

  • 装饰肝酱和肉酱。

  • 制作和装饰自助餐甜点。

  • 为自助餐制作和装饰冷品。

  • 与客人和内部客户礼貌、友好的交流。

  • 指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。

  • 与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息。

  • 与员工建立并保持良好的工作关系。

  • 按计划参加并参与每日例会及其它会议。

  • 按计划参加培训活动。

  • 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。

  • 清洁并整理工作区域。

  • 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序。

  • 执行被分派的相关任务和特殊项目。

 

  • 岗位要求

  • 完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。

  • 食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。

  • 解决问题和培训的能力。

  • 餐饮技能或相关专业的大专或职业证书。

  • 2年以上厨师工作经历或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。