招聘厨师长_潮州市绿岛旅游山庄有限公司招聘信息-最佳东方

岗位职责：

1、主持后厨的日常管理工作，负责下属班次安排，合理地调配下属工作，提升后厨工作效率；

2、负责菜品的研发，制作菜单交由上级审批，保持月度更新，并严格按照制定的菜谱保质保量完成烹调任务；

3、结合收市及餐饮预订情况，合理制定食材采购计划，加强食材的成本控制，能根据季节不同合理配菜，并对食材来料进行严格管控，保障食材安全、验收合格；

4、确保后厨卫生及器具安全操作达到公司及国家标准，建立厨房安全卫生管理制度并严格贯彻执行，保证后厨水、电、气系统安全操作；

5、掌握娴熟的烹饪技术，确保出品到达公司要求的客户满意度，同时保证互联网平台五星评价占比达到公司要求；

6、承担公司要求的营业额及利润等指标，并采取措施达成；

7、负责后厨团队的搭建，提供相关的技能培训并参与人力成本的控制。

岗位要求：

1、学历不限，有相关烹饪院校学习经验优先考虑；

2、熟悉粤菜、潮菜、海鲜等烹饪方法；

3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程；

4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识；

5、掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，食品营养知识，控制产品质量和成本消耗；

6、组织领导工作能力和实际工作能力；

7、8以上餐饮行业经验，知名酒店厨师长5年以上经验。

工作地点：汕头或饶平

潮州市绿岛旅游山庄有限公司潮州市绿岛旅游山庄有限公司地处潮州市饶平县。 2017年，广东省联泰集团注资绿岛山庄，共同携手，致力于将绿岛山庄打造成集生态旅游、高端酒店、商务宴会、文旅地产等综合性旅游度假区。诚邀有志之士，共同加入打造全新绿岛广东省联泰集团有限公司成立于1984年，历经30多年的精心经营，现已发展成为一家集工程施工建设、环境保护及流域生态治理、高速公路建设营运、园林绿化、房地产开发、金融和石油投资等产业为一体的多元化大型投资企业。2017年，企业总资产达到了650亿元，经广东省政府评定为广东省大型骨干企业、广东工商联评定为“广东省百强民营企业”。目前，联泰集团在广东、湖南、江西、广西、陕西、湖北、北京、海南等地均有较大规模的投资建设项目。联泰集团旗下全资及控股子公司主要有达濠市政建设有限公司、广东联泰环保股份有限公司、广东联泰交通投资有限公司、深圳市联泰房地产开发有限公司和深圳市利商小额贷款有限公司等企业，它们分别在各自的业务领域内创出了骄人业绩。三十年来，联泰集团通过市场创新、技术创新、产品创新、服务创新和制度创新，追求高质量、高效率的持续增长，获得了令业界瞩目的经营管理成就，同时也获得了良好的行业信用和经济效益。展望未来，集团公司将根据长短结合的原则，努力把公司建成产业方向明确、结构紧密、经营稳健、管理科学的现代大型投资控股企业集团。