岗位职责:
1、负责中厨房管理工作,并对所有厨房工作人员工作指导,进行工作考核2、负责维护所有产品质量标准,负责厨房食品成本和库存
3、负责确定和安排厨房设备和设备的维护与维修
4、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识
5、研究当地餐饮市场,极积开创新菜
岗位要求:
1、有2年以上中餐厨师长管理经验2、从事杭帮菜和融合菜的工作
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