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一、全面负责餐饮部的工作,领导本部门积极完成各项接待任务和经营指标,负责制订本部年度、月度的营业计划,分析和报告年度、月度经营情况;负责协调本部门和其他部门关系。
二、要有强烈的市场竞争观念,要以市场为向导,熟悉消费者对餐饮价格、食品、服务及特色的需求,明确本店市场定位,勇于改革,创新。
三、负责制定本部门的各项管理规章制度,服务标准和操作规程并检查、落实。
四、加强对餐饮食品的原材料的采购,减少浪费,抓好成本核算。
五、加强餐厅的日常的管理工作,不断提高服务质量,培养和提高餐饮主管及部长的现场督导和管理水平。
六、以人为本,注重抓好员工的思想教育和业务的培训工作,为不断提高本部门员工队伍的综合素质,负责对本部门主管以下人员的业绩考核。
七、抓好设备、设施的维护保护和管理的工作,使之经常保持完好的状态,防止事故的发生。
八、抓好卫生安全工作,开展经常性的安全防火教育和检查工作,确保安全。
九、认真开展全面质量管理活动,努力提高服务质量和食品质量。
十、有权对本部门员工的表现提出奖惩决定,并报请酒店管理层核准。
上饶市和平国际大酒店是一家国际标准四星级涉外酒店,公司于2007年营业 ,是上饶首家国际四星级标准酒店,斥资6000多万元打造集住宿、餐饮、会议、宴会及休闲为一体,主楼17层,建筑面积达15000平方米。公司一直秉承培养员工发展,创造专业管理团队,致力于持续拓展及打造酒店发展及管理业务。 酒店内部管理规范,并拥有系统的培训体系,稳定的待遇,月度绩效奖励,享受年终奖金。为优化和扩大员工队伍,现面向社会招募人才