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岗位职责
有效管理餐厅的日常工作,确保日下工作正常进行:
1、监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。
2、遵守开始营业和结束营业的程序。
3、遵守规定的结账程序。
4、有效的进行交接班说明会,确保所有员工了解重要客人,特殊活动,每日特价,重点是推销某些产品等。
5、亲自迎送80%以上的客人。
6、激励在岗员工为客人提供卓越的服务。
7、与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。
8、在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。
9、特别活动的概念管理工作。
10、善于预测市场的变化情况,并在必要时审评运营工作。
11、对竞争对手进行分析。
12、创造良好的公众宣传机会。
13、管理顾客数据库并有效的加以使用。
14、推销酒店的设施。
15、积极的实行节约成本的方法。
16、尽可能再利用能源。
17、在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户;特别是餐饮部门的客户。
18、管理工资和饮料成本。
19、进行预测工作。
20、有效的控制存货。
21、通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。
22、和上级领导一起进行人力规划和管理需求。
23、和上级领导一起编制和管理部门预算。
岗位要求
1、 大专及以上学历,酒店管理,餐饮或相关专业。
2、工作经验2-3年及以上,包括管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。
3、具有完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力;解决问题,推理,号召,组织和培训能力;具有良好的写作技能;具有领导能力。
4、持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。
郑州中油花园酒店是一家按照国际标准配置的,集会议、商务、度假功能为一体的五星级酒店。 中油花园酒店位于郑州市郑东新区中央商务中心区的西大门,置身于郑州之林,面看11万平方米的中心如意湖,与郑州国际会展中心及河南艺术中心相望。中油花园酒店距离郑州新郑机场30分钟车程,郑州东站 10 分钟车程,西起中州大道,东至京珠高速公路,南自机场高速公路,无论商务出行或休闲度假都极其方便。 中油花园酒店楼高32 层,拥有243间精心设计的客房,配套设施齐全,并独立设有行政楼层及无烟楼层,每间客房都可欣赏到美丽的公园;配有清雅明丽的西餐厅合风格独特的中餐包厢,让客人在轻松悠闲的氛围中,品尝我们精心准备的各式菜肴;大堂吧,是知已小聚,商务洽谈的理想之所;多功能宴会厅及会议室,设施设备先进齐全,可以成功举办宴会及不同规格的会议。 中油花园酒店设有养生馆、美容美发中心等休闲设施,让您在轻松的氛围中远离城市的喧嚣,休憩疲劳的身心,使您在繁忙的商旅中获得身心舒展。 中油花园酒店致力于为宾客打造“家”的一站式服务体系,同时也为员工提供了“家”工作环境。在这里我们为大家建立了完善的薪资体系、系统的技能培训和晋升机制。工作之余还有丰富多彩的活动举办,大家可以大展宏图,充分发挥不同的优势,尽情展现不一样的自己。加入中油花园酒店,你将成为一名全能型人才。你是否充满热情、满怀希望,来吧!中有花园酒店欢迎您!