1、全面协调西厨房日常事务及出品工作,负责制定西厨房的工作责任制及业务流程
2、积极了解整个市场动态,定期研究制定适量菜谱,切磋烹调技术
3、负责督导西厨房的工作安排,随时检查操作程序、配料标准及出品顺序
4、及时了解和掌握西厨房设备的配置及运转状况,协调解决工作中出现的问题
5、积极回收客人的反馈意见,及时与餐厅经理沟通配合,解决服务中心出现的问题
6、严格督导控制厨房成本,加强成本核算
7、对大型餐饮活动,做好预测工作
8、负责规范西厨房对各项制度的落实情况
岗位要求:
1、十至十五年厨房经验在四/五星级酒店的咖啡厅或很高级别的个体餐厅。
2、高中毕业,最好是专业烹饪学校毕业。
3、很好的英文掌握能力(口语和书写)
4、更新的卫生课程。
5、健康证。
6、具有在国际连锁酒店的相关经验。
在全球,希尔顿旗下拥有3,800多家酒店,客房数超过585,000间,遍布80个国家,拥有150,000名员工,每一家酒店都在行业中成为市场的领导者。无论你是在寻找一家高档次的、中价位的、可以长期入住的、拥有度假所有权的、集团办公室的,还是呼叫中心的酒店,希尔顿都可以满足顾客的需求。杭州千岛湖滨江希尔顿度假酒店是由杭州滨江房产集团股份有限公司投资,国际著名豪华品牌--希尔顿全球管理的一家大型豪华五星级度假酒店,也是希尔顿全球在长三角地区管理的规模最大的度假酒店。酒店地处杭州西郊淳安县内,位于享有“天下第一秀水”美誉的千岛湖畔,背靠葱郁苍翠的山岭、面朝水光晶莹的湖泊。酒店总建筑面积5.4万平方米,拥有348间客房,其中75%以上为湖景客房。面积达900平方米的总统套房紧临湖面,设施配备豪华,让您真正尊享总统级的待遇。酒店设有全日餐厅、风味餐厅、中餐厅及大堂吧,豪华宴会厅和多功能厅,拥有华东地区规模最大的室外婚宴、婚庆广场。位于湖里的漂浮泳池让您在欣赏碧波绿水的湖景的同时,感受难以言喻的轻松惬意。为员工提供优越的工作生活环境和福利待遇配有空调和电视的免费员工公寓 齐全的床上用品免费网吧自助式洗衣房健身娱乐设施免费自助餐厅丰富多彩的员工活动全面的社会保险福利体贴的医疗住院补充保险最具吸引力的集团内部员工价 为员工制定快速成长计划 各种形式的语言及工作技能培训网上希尔顿大学快速发展计划国内外姐妹酒店交叉培训国内外姐妹酒店工作调转机会集团内的事业发展机会 聘用条件您必须是:积极乐观、敬业爱业; 具备主动服务的热情、注重个人仪表和礼仪;您可以是:有国际星级酒店从业经验;或具备一定的英文交流能力;或有志于投身酒店业的应届毕业生或在校生;