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岗位职责:
1、有过大型餐饮经历者优先,协助主厨做好菜肴的出品,保证出品质量;
2、精通各种刀法, 负责原料的切片、丝、改花刀、等工作;
3、负责每日对冰箱和工作台冷柜中原料的数量和质量进行检查,坚持先进先出原则,防止原料因存放时间过长而变质,根据存货做出次日的计划与管理,防止过期;
4、食材精加工,对已加工的各种原料按菜点烹制要求配菜,并对粗加工后的材料细加工等,按照规格切配,保证接收菜单与半成品加工有条不紊的进行;
5、合理用料,做到物尽其用,准确把好质量关,严格按照菜品要求准确及时切配原料,杜绝浪费;
6、负责库房管理,随时检查库存情况;
7、食材管理,以节约为本、做好厨房的清洁工作;
8、服从分配,对工作认真负责,处处为就餐者着想、勤劳朴实、爱岗敬业;
任职要求:
1、有良好的卫生意识,讲究个人卫生,身体健康,具备基本的卫生食品安全知识;
2、持有专业证书,有五年工作经验者优先;
3、具体薪资面议。
福利待遇:
包三餐、包住宿、五险、上五天休两天、发劳保、带薪年假、年底双薪、节日福利、定期体检