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岗位职责:
1.负责餐饮部整体营运及管理,并监督下属经理及主管按总部及总经理要求制定餐饮经营的所有预算计划并执行行动方案;
2.带领餐饮部团队实现部门的营业收入及利润指标,最大限度提高部门利润及餐饮宾客满意度。
3.管理酒店餐饮市场营销计划,协调与其他部门的团队协作,跟踪本地竞争酒店动向及行业趋势。负责制定并执行餐饮推广及行销方案并达到增收的目标。
4.负责准备餐饮部年度预算及行动方案。合理管控预算及所有餐饮相关成本及费用。
5.确保所有工作遵守并依据政府相关的餐饮法令法规执行,保障食品安全卫生达标。
6.为酒店管理本地餐饮市场营销计划;参与并维护整个系统内的各种餐饮市场营销计划和促销活动。跟踪本地竞争酒店动向及行业趋势。
岗位要求:
1.星级酒店餐饮8年以上经验,並具备1年以上餐饮部门负责人工作经验。
2.精通餐饮部门的业务及管理知识,熟练掌握餐饮的运作技能及管理技巧。重视团队合作精神,善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。
3.熟悉餐饮推广及行销方案的执行,并可有效的管理多样的餐饮销售渠道及活动,以达到餐饮营收目标。(成功的餐饮推广方案的例子是必须的)
4.诚实; 优良且有效的沟通技巧; 积极的工作态度及高格局的全面思考能力; 以结果为导向; 强有力的领导; 高效的执行力与管理规划及组织工作能力。
南京沃阁酒店管理股份有限公司(简称“沃阁酒店”), 成立于2008年,是江苏沃阁文旅集团的控股子公司,证券代码839960。 十年间,沃阁酒店以酒店管理服务输出为主要业务,经过多年探索与实践,在自驾旅游 精品酒店领域积累了丰富经验,成功打造的“沃阁驿墅”这一知名品牌,成为国内酒店新 兴业态——自驾旅游精品酒店的开创者与先行者,并形成了一整套标准化服务流程、定 制化产品设计以及高度完善的管理体系。 目前,沃阁酒店以旗下各直营酒店管理为先导,联合众多加盟店,以“诚挚、精致、定制” 的服务精神,满足自驾旅游者、休闲度假旅游者日益增长的多元体验需求,倾心打造“以 南京为中心、覆盖全国的自驾旅游精品酒店连锁经营网”和“集吃、住、行、文、游、购、 娱为一体的多元体验文旅大产业链”。