1.配合厨师长的日常工作遵守企业各项规章管理制度。
2.根据企业的规定量化标准,与要求烹制各类菜肴。确保出品精良。做到色香味具型俱佳。
3.掌握各种煎炒烹炸的技能是需要貝备各种调制的能力。
4.协调厨师长,做好后厨的培训。验料卫生安全
操作及协调工作。
5.负责炉灶等设备清洁保养发现问题及时上报维修。
6.按照正常操作程序工作节约用水,电燃油等
7.做到人离开,及时关闭,物品,不回家我就不回家。
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