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西厨高级厨师 Western Kitchen Chef De Partie
4千-5千
投递简历
发布于 07-16
西厨高级厨师 Western Kitchen Chef De Partie
4千-5千
杭州 | 5年以上 | 学历不限 | 招1人
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职位福利
职位描述

Duties And Responsibilities 职责和任务:

1.Supervises, coordinates and participates in the activities of kitchen staff engaged in the proper cleaning, cutting, marinating, seasoning and cooking of all food stuffs for respective kitchen.

管理,协调并参与厨房雇员为每个厨房正确的清洁及所有食品,切割,腌制,调味。

2.Suggests breakfast, lunch and dinner menus weekly and submits same to Executive Chef for approval; checks daily menu, function order or forecast to determine kind and quantity of food items to prepare.

有关每周早饭、午饭、晚饭的菜单和建议,取得总厨肯定,检查每天菜单,宴会菜单或确定的种类预算和食品的品种和数量的准备工作。

3.Prepares requisitions of food items based on planned food prepared.

准备预定的食品种类并做出计划。

4.Observes and tests food being cooked; samples all food prepared.

预先注意和尝试食品准备样品。

5.Supervises dishing out of food portions to guests or employees attends to meal suggestions cafeteria meeting and complaints; reports to Head Chef / Sous Chef regarding same.

监督好客人的特别点单或员工的特别推荐,自助餐会议和投诉,并告知上级主管。

6.Checks on requisitioned supplies to determine freshness, quality and quantity.

检查订单供给食品的质量、数量、新鲜程度。

7.Prepares weekly schedules of his personnel.

准备个人的每周计划。

8.Ensures that hotel cost control policies and procedures are followed.

确保落实酒店的成本控制政策和程序。

9.Supplies other kitchen outlets with their requirements.

根据其他餐厅厨房的要求提供物品。

10.Ensure cleanliness and maintenance of equipment, work areas, and cold rooms, in coordination with other kitchens or stewarding.

与管事部或其他厨房协调确保设备,工作区域及一冷房的清洁及维护。

11.May act as Head Chef/Sous Chef during his absence.

在厨师长不在履行其职责。

12.Conducts orientation for new hires for his section advising them in writing of the standards against which performance of their subordinates will be evaluated.

组织新员工参加入职培训,及做记录并会参照带以后工作。

13.Appraises performance of subordinates and recommends appropriated action basing on results of rating.

给予员工评估和建议。


Job Specification 工作要求:

1.5 years experience in a hotel of international standards

2 years in supervisory capacity

5年星级酒店工作经验,2年管理经验

2.Ability to handle personnel essential

有能力进行人员管理

3.Cost oriented

懂得成本控制

4.Personal and neat

举止大方,仪表端庄

 

其他要求
国际联号工作经历:优先
语言能力:中国普通话-熟练
计算机能力:良好
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
杭州市下城区凤起路555号
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职位联系人
Emily Shen
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简历处理率
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简历处理用时
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 中外合营(合资.合作)
    企业性质
杭州温德姆至尊豪廷大酒店位于美丽的西子湖畔,坐看断桥残雪、宝石流霞,毗邻浙江省政府,离武林广场、杭州大厦和银泰百货举步之遥。在温德姆酒店,您可体验到舒适与豪华,尽情享受华丽雅致的公共空间、设计精美的客房以及特色的餐饮选择。酒店将会提供良好的学习机会和就业平台,诚挚欢迎您的加入!Wyndham Grand Plaza Royale Hangzhou is located at the North East corner of the famous West Lake, facing the provincial government offices and administration, within walking distance of Wulin Street, and close to Hangzhou Tower and Intime department store. The hotel also offers easy access to Lingering snow on the Broken Bridge. At the wyndham hotel, you can experience the comfort and luxury, enjoy the gorgeous elegant characteristic of public space, design elegant guest rooms and dining options.The hotel will provide a good learning opportunity and employment platform, welcome to join us!酒店经营理念Hotel Management IdeaOne brand, one family, one goal. 一个品牌,一个家庭,一个目标。酒店核心价值Hotel Core ValueI P.R.I.D.E. myself on what I do 我感到自豪Integrity 正直诚信Passion for Excellence 追求卓越Resilience & Flexibility 灵活坚韧Innovation 变革创新Dedication 专心致志Efficiency 注重实效  2020 Traveller Review Awards--Booking.com2020宾客好评住宿奖--缤客网 2019 The Service Hotel Award of the Year--City Travel2019年度服务酒店奖--旅·诚 2019 The Best Wedding Hotel Award of the Year--Hotel Discovery2019年度最佳婚宴酒店奖--风尚酒店2019 Top Hotel Ranking in Hangzhou --TripAdvisor2019杭州地区排名首位酒店 --猫途鹰
杭州市下城区凤起路555号