1、根据酒店的整体预算要求,拟定餐饮各分部年、月度的经营预算,并督导各部门完成经营预算。
2、根据酒店客源状况和市场变化,制订全年美食节及有关餐饮推广计划,开发符合市场需求的餐饮产品。
3、负责餐饮部菜品的出品质量把控,定期同行政总厨研究新菜品,推出新菜单并针对性的进行促销活动。
4、每日巡检餐饮区域,跟进宾客用餐需求,解决突发事件,并建立良好的客户关系。
5、参加酒店每日晨会,保证酒店及部门指令畅通,主持餐饮部每周例会,及时协调好其他部门关系。
6、检查、督导部门日常经营和管理工作,定期深入各部门听取汇报并检查工作情况。
7、严格控制餐饮部的各项开支和成本管控。
8、指导部门制订各项培训计划并督促落实,努力提高员工的业务技能和基本素质。
9、负责部门各级管理人员的综合评定,审核员工的录用、考核、奖励和晋升。
10、监督、检查食品、消防安全及卫生工作,确保部门安全运营。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
【关于泰岩集团】河南泰岩房地产开发有限公司,成立于2006年1月12日,集团旗下有9个子公司及关联公司,拥有员工1000余人,是一家集房地产开发、五星级酒店经营、物业管理服务、医疗康复保健、幼儿教育、家居制造于一体的综合性实业发展有限公司。【信阳温德姆酒店】是由信阳泰岩房地产开发有限公司投资建设的集住宿、餐饮、康乐、会议等功能为一体的五星级商务酒店 2019年4月23日正式荣膺国家五星级饭店,成为河南省第二十家,信阳首家五星级饭店。2021年3月27日,酒店正式和温德姆酒店集团合作,成为温德姆酒店集团在河南的第一家委托管理酒店。