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岗位职责
1.负责中餐厅,落实各个时期的工作任务。
2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。
3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。
4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。
5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。
6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。
7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
岗位要求
1.高中以上文化程度;3年以上同岗位工作经验; 至少熟练掌握一门外语。
2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧;
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性。
4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。
5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
宁波市海天一洲旅游服务有限公司于2015年5月18日注册成立,前身宁波市杭州湾大桥海中平台开发有限公司,主要经营方向为旅游项目开发、酒店经营等。海天一洲位于杭州湾跨海大桥南航道桥以南1.7公里处的海面上,以匝道与大桥相连,距大桥南岸18km。海天一洲设计寿命大于等于100年,定位为杭州湾跨海大桥观光和海上休闲旅游景点,系目前唯一附属特大型桥梁的人造海上休闲旅游景区项目,是唯一一处能在高速公路上停留观赏大桥全景的地方。 海天一洲由观光平台和观光塔两部分构成,占海域面积12000平方米,东西长148米,南北宽99米,总建筑面积41700平方米。观光平台高24米,共有6层,第1、2层为客车停车场,第3层为主观光区,内含展示馆、购物、餐饮、室外游览区,第4、5、6层为精品酒店、会务包厢。观光塔高145.6米,可乘高速电梯直达顶端球体观光,尽揽大桥雄姿和海天美景。 海天一洲定位为杭州湾跨海大桥海上观光休闲旅游景区,兼具人文科技及接待功能的商务平台,力争成为宁波市旅游新地标。