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1.计划购进的一切货源,应过问验收,同时每天检查各岗位食品质量及生产流程,确保畅通,环节扣紧。
2.抓好在技术上的培训和纪律、思想品德教育,掌握各种菜肴及风味小吃的制作技术。
3.同时更好地更换花色品种。掌握员工的心理需求,确保不与菜品供应脱节,了解食品质量,不断改进使用方法。
4.认真执行食品卫生法规及有关政策,防止食品污染,绝对不能提供霉变或过期的食品。
5.开餐完毕后,检查、关闭本部区域的水、电、气、油开关,保证安全,工具摆放整齐。
6..当天所剩的熟食品需用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱,将冰箱调整到食品所要求的温度。 按要求比例配制食品,控制食品成本。讲究菜品的成色。
7.及时向主管汇报本部的食品储存量,协助主管制订食品采购计划及新菜品的研究。
费尔蒙酒店及度假村集团是北美最大的豪华酒店连锁集团之一,凭借旗下各富独特魅力的酒店及卓越的服务而蜚声世界享有盛誉。集团不仅在历史名城或者风景秀丽的度假胜地管理着酒店,也在现代化的大都会拥有旗舰。从夏威夷和百慕大的海滩,到纽约市中心,都有我们的酒店为您提供专属的尊贵体验,这正是费尔蒙独一无二的服务之道。阳澄湖费尔蒙酒店之业主公司为昆山城市建设投资发展有限公司。城投公司成立于2004年3月30日,为国有独资公司,隶属于昆山市国有资产管理委员会,以城市资本经营为主要经营业务,负责管理和经营政府授权范围内的国有资产。阳澄湖费尔蒙酒店坐落于国际化都市上海和历史文化名城苏州之间,已于2009年10月1日正式开业。酒店拥有200间湖景房及25间贵宾楼湖景房,3,000平方米多功能区域,Willow Stream水疗中心,健身中心,商务中心及6间餐饮设施,其中包含2,000平方米顶级中餐厅。为了给我们的客人提供最佳入住体验,我们首先为工作伙伴们提供最佳环境。在费尔蒙酒店及度假村集团,您将获得良好的机遇、培训、职业发展,受到认可及奖励。人们总是和赏识他们自身价值的公司共同发展。我们诚邀您进一步了解我们及我们所提供的机遇。抓住这次机遇吧!不久您将体会到选择费尔蒙就是选择成为非凡的一部分。一经录用,我们将提供您富有竞争力的待遇及良好的住宿环境。