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岗位职责
1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。
2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。
3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。
5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。
岗位要求
1、为人正直,有责任心。
2、有多年厨房冷菜工作经验
3、身体健康,能吃苦耐劳。
宁波远洲大酒店,于2007年正式开业,位于江北区江北大道99号,毗邻宁波江北万达广场,是宁波市江北区唯一一家五星级酒店,也是宁波市区距杭州湾跨海大桥最近的五星级酒店。酒店营业面积超9万平方米,也是浙江省营业面积最大的五星级酒店之一。酒店采用庭院式酒店设计,整体建筑风格庄重典雅,装修豪华舒适,赋予世界顶级的服务标准及配套设施,拥有近400间温馨客房、多个功能完善的会议中心、中西餐厅、休闲娱乐、康体健身等功能齐备的现代化设施。我们诚挚的邀请您加盟宁波远洲大酒店,并为有志于从事酒店业的您提供施展才华的广阔舞台。宁波远洲大酒店拟打造一个具备会议展览、婚宴婚庆、商务培训、休闲度假、特色美食、时尚娱乐、旅游购物、养生医疗保健、文体欣赏等九大功能的旅游文化综合体。