岗位内容
1、研发制作各类面包、甜点,制定具酒店特色的产品系列;把控原材料质量与制作流程,保障产品口感、造型、卫生达标,定期品鉴优化以提升客人体验。
2、结合季节、节日及客人反馈更新菜单,推出应季和特色新品。
3、控制原材料消耗,优化流程减少浪费;管理原材料库存,制定合理采购计划。
4、遵守相关规定,制定并执行卫生管理制度;保障制作各环节卫生安全,定期清洁维护设备,及时处理食品安全隐患。
5、与采购部沟通保障原材料供应及质量;与餐饮服务部协作了解客人需求并调整产品策略。岗位要求:
1、三年以上工作经验。
2、良好的面包房技能和实际操作经验。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
福建省天元集团有限公司于2002年4月组建成立的,现有15家全资子公司和控股公司:福建省天元酒店管理有限公司、厦门天元投资有限公司、厦门天元酒店、厦门天元君隆大酒店、福州天元国际威斯汀酒店、三明宾馆、三明天元国际大酒店、三明天元列东饭店、三明天元庐山酒店、三明中国旅行社有限责任公司、三明市天河建设有限公司、福建荣诚食品有限公司,另外漳州天元国际酒店、三明天元客家国际酒店也在筹建中,经营业务涵盖酒店、旅游、房地产、化工、食品等行业,是福建省具有较佳成长性和竞争力的企业之一。天元集团旗下的福建省天元酒店管理有限公司由国内民企资本与中外酒店管理精英联合组成,公司自创办以来,在业界中已取得了较好的业绩,目前旗下酒店共有6家,拥有客房1100多间,就餐餐位5000多个,员工1000多人,多年评为纳税大户。福建省天元酒店管理有限公司倡导奢华惬意、自然放松的消费理念,其产品典雅精细,高端和谐,深得广大宾客的喜爱。天元酒店管理公司旗下的厦门天元酒店成为两届的金鸡百花奖论坛唯一指定酒店、多次承接厦门市和三明市的政协、人大会议,公安部会议、全国医改、海峡论坛、98国际贸易洽谈会,国际医疗器材展、国际石材展、国际佛事展的主要接待单位等,多次接待了国家级、省级领导及社会各界的名人,成为厦门市、三明市的重要活动的接待窗口。酒店在取得良好的社会效益和经济效益的同时,品牌知名度逐步提升,被授予福建省十大餐饮名店、福建省企业知名字号等。