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岗位职责
1.具备有关食品/酒水/服务方面的所有知识。
2.监督并确保部门(根据各餐厅/宴会部/酒水的不同情况)的顺利运营
3.在运营中不断地收集客人的反馈意见,以确保令客人满意。
4.正确并且有技巧地处理客人的口头投诉。
5.确保指定部门内部及其与其它大部门之间的有效交流。
6.按要求组织/参加餐饮大部及各部门会议。
7.就指定部门的各个方面提出改进建议。
8.实施食品/酒水/服务的改进措施
9.发现培训需求
10.经部门总监的批准,参与有效的员工管理(聘用/解聘/调动/加班)。
11.实施正确而有效的衡量措施,以改进对成本/开支/劳动力的控制。
12.及时更新市场上已有的新品种和新技术,力求不断完善相关的运
岗位要求:
至少1年的相关工作经验