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岗位职责
1.掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。
2.指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制
3.与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。
4.随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。
5.合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。
6.及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。
8.负责每日各点所需已加工原料的发放。
岗位要求
1.热爱本职工作,工作认真踏实。
2.有相关厨房工作经验。
3.身体健康,吃苦耐劳。
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