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工作职责
财务回报
完成餐厅营业收入目标
遵守规定的结账程序。
协助餐厅经理制定和执行餐饮产品促销活动日历。
制作节约成本计划,有效的存货控制。
通过销售系统分析餐饮统计数据
遵守开始营业和结束营业的程序
管理工资和饮料成本。
员工团队
与员工建立并保持良好的工作关系。
激励在岗员工为客人提供卓越的服务。
有效的进行交接班说明会,确保所有员工了解重要客人,特殊活动,每日特价,重点是推销某些产品等。
宾客体验
与厨师和餐厅经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。
监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。
亲自迎送80%以上的客人。
善于预测市场的变化情况,并在必要时审评运营工作。
管理顾客数据库并有效的加以使用。
在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户;特别是餐饮部门的客户。
企业责任
创造良好的公众宣传机会。
责任范围
管理范围包括,餐饮主管,餐饮服务员,高级服务员,领位员,吧员,全日餐厅实习生
任职要求
完全代表酒店,品牌和公司于顾客,员工和第三方交往的能力
持有当地政府规定的饮品与食品服务许可证或有效的上岗证
具有良好的写作技能,良好的英语读写能力
具有解决问题,推理,号召和组织和培训的能力
具有领导能力
具有酒店管理大专以及其相关专业资格证书
具有相同职业3年相关工作经历,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。
南京紫峰洲际酒店坐落于450米的中国大陆第二高楼紫峰大厦内,酒店外观设计犹如两条盘旋向上的龙, 49层以上拥有四百余间景观客房,可充分领略南京城古老和现代的城市风貌。地理位置处于交通主干道中山北路和中央路交汇处的鼓楼广场,1号线地铁站近在咫尺。 周边有玄武湖、湖南路商业街等旅游、购物景点,往返机场、火车站和工业园均可畅通无阻,交通十分便利。酒店由南京国资集团与上海绿地集团共同投资建造,引进了洲际酒店管理集团进行管理。洲际集团成立于1946年,是全球拥有客房最多、网络分布最广的专业酒店管理集团,拥有洲际、皇冠假日、假日酒店等19个国际知名酒店品牌,其管理的6000多家酒店遍布全球100多个国家。作为区域内首家国际顶级奢华品牌酒店,南京紫峰洲际已成为六朝古都南京当之无愧的新地标。南京酒店业的标杆酒店,近年来更是曾多次获得旅游服务业“最佳雇主”称号!