• 五险一金
• 节日礼物
• 技能培训
• 带薪年假
• 岗位晋升
• 包吃包住

【岗位职责】
1、负责西厨房冷菜间的日常运营管理，确保冷菜出品符合洲际酒店标准及食品安全要求。
2、根据菜单及客人需求，独立完成各类冷菜、沙拉、冷盘、酱汁等的制作与装饰。
3、监督并协助冷菜团队员工完成每日备料、切配、装盘等工作，保证出品速度与质量。
4、参与新菜品的研发与创新，结合季节食材与时令特点优化冷菜单。
5、负责冷菜间的成本控制，合理使用食材，减少浪费，确保毛利率达标。
6、严格执行卫生标准，监督冷菜间的清洁、消毒及设备维护，确保符合HACCP规范。
7、配合厨师长完成每日盘点、订货及存储管理，确保食材新鲜度与库存合理。
8、培训并指导新入职员工，提升团队整体技能水平与工作效率。

【岗位要求】
1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，具备星级酒店或高端餐饮冷菜工作经验者优先。
2、熟悉西餐冷菜制作流程，掌握各类冷菜技术，如冷切、雕刻、酱汁调配等。
3、具备良好的食品安全意识，了解HACCP或相关卫生规范。
4、工作认真负责，具备一定的团队管理能力或潜力，能带领小团队完成任务。
5、有创新意识，乐于学习新菜品，能适应酒店快节奏工作环境。
6、身体健康，持有健康证（可入职前办理）。

南京紫峰洲际酒店坐落于南京第一高楼紫峰大厦内，内有433间客房，地处交通主干道鼓楼广场，地铁站近在咫尺，周边有玄武湖、新街口等旅游、购物景点，往返机场、火车站畅通无阻。作为江苏区域内首家国际顶级奢华品牌酒店，酒店已成为南京新地标。