岗位职责:(杭帮菜)
1、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的各种工作计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善处理客人对出品的投诉;
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高;
任职资格:
1、40岁以下,身体健康、精力充沛,三年以上同岗位工作经验;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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杭州名流餐饮管理有限公司成立于1997年,主要经营咖啡、西餐、东南亚料理,是时尚的餐饮连锁公司。公司有着强大的团队阵容,执着的开拓精神,追求完美的服务宗旨。公司福利1、 丰厚的薪酬待遇,高于市场水平的底薪+奖金2、 公开、明确的快速晋升通道,有能力者居之,公司处于高速发展期,晋升机会多3、 每天工作八小时,月休4天,根据自已工作需要而合理调配的人性化休息制度4、 免费提供住宿,宿舍有热水器、空调、洗衣机,离上班地方近Carbon北山十号 地址:杭州西湖断桥对面北山十号喜神日式料理小火锅 地址:杭州大厦D座5楼Carbon喜兰越越南餐厅 地址:杭州武林银泰Carbon 北山十号万向汇店 地址:萧山万向汇Carbon魔泰银泰店 地址:杭州武林银泰联系人:人事经理 电话:0571-81905658 13735501488(微信同号)