招聘餐饮总监_深圳格兰云天酒店管理有限公司招聘信息-最佳东方

【岗位职责】

1、负责酒店餐饮部的筹备及运营管理管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。

2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。

3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。

4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。

5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。

6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。

7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。

【岗位要求】

1、大专以上文化程度；5年以上同岗位工作经验；有省会城市知名酒店品牌同岗位工作经验优先。

2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。

3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。

4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。

5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

深圳格兰云天酒店管理有限公司是中航国际的全资子公司，注册资本2.98亿元，公司起步于1985年开业的深圳上海宾馆，至今已拥有近40年的酒店规划、建造顾问、运营管理经验。Shenzhen Grand Skylight Hotels Management Co., Ltd. is a wholly-owned subsidiary of AVIC International Shenzhen Co., Ltd. with a registered capital of 298 million yuan. The company started its business in 1985 at Shenzhen Shanghai Hotel, and has more than 30 years’ experience in hotel planning, construction consultancy and operations management.公司专注于中高端酒店领域，旗下品牌包括精致五星“格兰云天国际酒店”、精品四星“格兰云天大酒店”、精致商旅空间“格兰云天•阅酒店”以及中偏高端的格兰云天公寓、格兰云天度假酒店品牌。The company focuses on the mid-high-end hospitality sector. Its brands include the exquisite five-star Grand Skylight International Hotel, the exquisite four-star Grand Skylight Hotel, the exquisite business space Grand Skytel Hotel, the mid-high-end Grand Skylight Apartment and the Grand Skylight Resort.迄今为止，公司在营、在建酒店60余家，分布在北京、上海、深圳、成都、西安、江苏、江西、湖南、贵州、内蒙古、埃塞俄比亚、肯尼亚等地，名列中国高端酒店管理集团前30强。Up to now, the company has more than 60 hotels in China and overseas: Beijing, Shanghai, Shenzhen, Chengdu, Xi'an, Jiangsu, Jiangxi, Hunan, Guizhou, Inner Mongolia, Ethiopia, Kenya and other places, and has ranked among the top 30 high-end hotel management groups in China.在品牌化发展过程中，公司得到了较高的社会评价和业内认可，获得了“中国最佳本土酒店管理集团”、“十佳酒店管理公司”、“中国饭店金星奖”、“最受常旅客喜爱的大中华酒店品牌”、“深圳连锁经营50强”等奖项。并且，作为深圳发展最早的涉外酒店公司之一，从2007年开始，公司一直是深圳市饭店业协会会长单位。In the process of brand development, the company has received high social evaluation and industry recognition, and won awards such as "China Best Local Hotel Management Group", "Top Ten Hotel Management Companies", "China Hospitality Industry Golden Tripod Award", " The most popular tourist brand of Greater China Hotel" and "Shenzhen Top 50 Chain Operations". Moreover, the company has been the president of Shenzhen Hotel Association since 2007.